维生素的补充并非多多益善 ,长期过量补充无异于“慢性服毒”!!
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随着生活水平的提高,人们逐渐意识到了饮食健康和营养的重要性。例如维生素,就是大家非常熟悉的营养素之一。并且,很多健身爱好者除了从饮食中摄取维生素,为了达到最佳的健身目标,他们还会额外补充一些的维生素补剂。但是,绝大部分人都只关注了维生素的益处,却忽略了它潜在的毒性。
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今天我们就来了解一下关于维生素的知识
维生素属于微量营养素,是一种有机化合物。虽然维生素不直接提供能量,但它能够促进碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量并被身体使用,还可以输送氧气和二氧化碳、管理体液平衡,以及预防氧化损伤。绝大部分的维生素,靠人体自身是无法产生的,必须要通过饮食来摄取。
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根据目前的研究发现,人体需要13种维生素来维持身体的健康。这些维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
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水溶性维生素 共有9种,包括8种B族维生素和1种维生素C。它们的特点是可以溶于水,也正是因为其溶水性导致这些维生素不能长时间在体内存在。所以,除了被身体利用掉的水溶性维生素,多余的则会通过尿液排出体外。
脂溶性维生素 包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K这四种。这些维生素与脂肪的来源有关,并且存储在脂肪组织中。
维生素的补充并非多多益善
很多运动爱好者在摄取营养的时候,往往容易走向一个误区:认为摄入的越多越好。殊不知过量摄入维生素其实对身体是有害的。长期过量的摄入脂溶性维生素会产生严重的毒性,特别是维生素A和D。水溶性维生素虽然不易储存体内,但长期过量摄入会增加肾脏的压力,也可以引发神经的问题。
其实只要膳食合理,大部分的运动爱好者都是不缺乏维生素的,不需要额外补充维生素补剂。因为滥用维生素补剂无异于慢性服毒,可以对身体造成永久性损伤。
了解几种常见的维生素
维生素D
维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收以及骨骼的代谢。儿童缺乏维生素D容易患佝偻病,成人缺乏则容易患软骨病,并且骨质疏松和骨折的风险也会增加。维生素D的食物来源包括强化牛奶制品、蛋类、金枪鱼、鲑鱼、鲱鱼、牡蛎、虾和鲭 鱼。此外,晒太阳也会促进维生素D的合成。
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值得了解的是,对成年人而言,每天摄入5微克的维生素D就足够了。因为维生素D是人类营养素中最具有潜在毒性的维生素,过量摄入会导致呕吐、腹泻、肌肉功能丧失、器官受损、骨骼损伤。
维生素A
很多人都知道,缺乏维生素A容易得夜盲症,因为维生素A与正常视觉是密切相关的。除此之外,它还可以帮助维持骨骼、皮肤与红细胞的健康,保持免疫系统的正常功能。维生素A的饮食来源包括肝脏、黄油、奶酪、蛋类和强化牛奶制品,还有深绿色的蔬菜以及颜色鲜艳的水果中。
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关于维生素A的摄入,成年男子是900微克/天,成年女子是700微克/天。过量的摄入维生素A可以导致皮肤干燥、头痛、易怒、呕吐、骨骼疼痛以及视力问题。
维生素C
维生素C也被称为抗坏血酸,不过现在因缺乏维生素C而导致的坏血病几乎已经不存在了。缺乏维生素C的主要症状是牙龈出血、肌肉和肌腱容易发生萎缩。维生素C的食物来源有 水果和蔬菜(特别是柑橘类水果和绿叶蔬菜),例如花椰菜、土豆、西红柿和草莓。
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每天摄入100~200毫克维生素C就可以满足身体的需求,但实际上,很多人每天的摄入量是1000~2000毫克。维生素C虽然属于水溶性维生素,多余的会通过尿液排出体外,但长期过量摄入会增加肾结石的风险。
摄入维生素的最佳方式
维生素的最佳摄入方式是从合理的膳食中摄取,我们应该了解以下几点:
多吃颜色种类丰富的蔬菜与水果。
尽可能地吃新鲜的水果与蔬菜,特别是应季果蔬。
蔬菜不要炒得过熟,因为长时间烹炒会使营养成分降低。
蔬菜尽可能用蒸或微波的方式,而不是煮,因为水溶性维生素会溶入沸水中,而导致营养价值降低。
以上就是关于维生素的知识分享!
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