一斤辣椒一瓶啤酒,快速酸辣椒的做法,你一定没试过,清脆又爽口
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夏天的辣椒非常的便宜
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但问题是不好怎么保存
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今天就来做一份快速出坛的老坛酸辣椒。
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首先我们准备酸辣椒这是我花了2块7毛钱买了一斤半辣椒
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我们用剪刀将辣椒蒂给他剪掉
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全部处理好之后
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我们给它放到大盆里面用流动的清水多给他清洗两遍,洗干净之后给它平铺开来
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放在竹编上面
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空空的地方,给它晾晒两天一定不要放在太阳底下暴晒,给他放到通风处不用晾干就可以了
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两天的时间过去了
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我们来看一下这个辣椒有点皱巴巴的,而且捏起来很软
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像这个样子我们就可以开始腌制了,准备两个无油无水的玻璃罐子
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将辣椒给它塞进去摆整齐,尽量给他紧实一点,像这样放的话,形状要好看一点,今天我做的辣椒不多,如果做得多的话可以用那种大一点的,像这样就给他装好了
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然后往里面加入食盐,我这里面是加了50克这个盐的比例的话,一斤辣椒大概就是50块钱,一定要给他家族这样辣椒大概就是50克,盐一定要给他家族,这样保存的时间更长而且烟囱辣椒也更入味
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然后往里面倒入一些白醋
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接下来往里面倒入啤酒
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用啤酒泡辣椒,除了香味会更加的醇厚,口感也会更加的脆
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啤酒没有摸过辣椒也没有关系,像这样就可以我们给他扣上盖子,将它拧紧,放置阴凉的地方密封保存两天再来
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不知不觉这个辣椒腌到五天了,这个颜色完全变色了,金黄金黄的我们老师来看一下
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哇,一股烟那个香味扑鼻而来,经过5天的泡制,我们的辣椒变得非常的脆爽,不是那种软绵绵的,我们掰一个看一下效果
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像这样我们用它炒鸡蛋炒肉,炒各种蔬菜,都非常的不错,还可以煮鱼
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像以前我们小时候奶奶做泡辣椒给我们吃,我们都直接拿着吃。
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如果做配套的话,我觉得还是清洗一下这样使用更加的卫生
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其实,这个泡辣椒制作也是非常的简单
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几天就做好了,再也不用去菜市场买了,喜欢的话自己可以做下午泡辣椒
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这几天老下雨,气温都是10度左右,下大热天的话30多度
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只需要泡个两三天就好了如果喜欢吃泡菜的朋友,一定按照我这个方法试一试
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非常不错哦,既简单又便捷,几天就可以搞定
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好了,今天的视频就分享到这里啦,感谢大家的收看与支持,每天更新美食,希望大家喜欢
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