煮汤圆，冷水下锅还是热水下锅？总有人不懂，难怪汤圆粘锅又露馅

导读：因为元宵节是一年中的第一个“月圆之夜”，所以很多人为了家人在新一年里会阖家幸福，团团圆圆，都会煮一锅汤圆给家人吃。虽然汤圆人人都爱吃，但是很多人煮的汤圆不仅粘锅，而且起码还有一半的汤圆会露馅，如果把露馅的汤圆端上桌，不仅寓意不好，而且家人看着有没有一点食欲，所以每年一到春节，不少人就会问我，汤圆到底如何煮才不会粘锅不会露馅？

其实要想汤圆煮的不粘锅不露馅，真的需要掌握一些技巧才行，不是简简单单地将汤圆直接放入到锅中煮即可。而煮汤圆时，最重要的一点就是煮汤圆时用什么水。而有人觉得煮汤圆时冷水下锅，可以防止汤圆露馅，而还有人觉得煮汤圆时需要热水下锅，因为热水下锅可以防止汤圆粘锅，其实煮汤圆时，冷水下锅还是热水下锅都是不对的。

因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就是膨胀露馅，就是总有人不懂，难怪汤圆粘锅又露馅。接下来胡师傅就把最正确煮汤圆的方法分享给大家，希望大家看完后，能掌握正确煮汤圆的方法。

【原材料准备】：汤圆500克、水2000ml、白砂糖5克。

【正确煮汤圆的做法】：

第一步：首先将水放入到锅中，大火将煮3-5分钟左右，看到锅底有小泡泡冒出时，立即将白砂糖放入到锅中，继续煮30秒左右，看到锅底的泡泡浮起来。

第二步：将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮2分钟左右，看到锅中的水煮沸后，此时将煮出来的浮沫捞出，然后再点少许的冷水到锅中。

第三步：接着改小火，继续持续不断地煮汤圆，直到汤圆完全煮地浮起来，即可起锅食用。

【煮汤圆的诀窍】：

第一点：温水下锅

煮汤圆时，一定要温水下锅，因为温水下锅时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢的升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。

第二点：水沸腾后点水

煮汤圆时，看到锅中的水沸腾后，一定要及时地加少许的冷水到锅中，如果水一直沸腾，可能会导致汤圆一直碰撞在一起，从而导致汤圆破皮露馅。

第三点：水中加少许糖

要想汤圆吃着更加的软糯，可以水中加少许的糖再煮汤圆，因为加糖可以使淀粉变得更软，从而使汤圆吃着更软糯。

煮汤圆，冷水下锅还是热水下锅？大家最好用温水煮汤圆，然后掌握我上述的诀窍，保证大家不管煮什么汤圆，都不粘锅不露馅。我是胡师傅，今天分享给大家煮汤圆的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日再见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分地在老地方相见！