新会陈皮被虫蛀了，会影响其功效吗？

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| 作者：地道泡

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有人说陈皮长虫子了，就不能要了，是这样吗？

其实新会陈皮在保存的过程中，有蛀虫是一件很常见的事，只要陈皮不是严重的被虫蛀还是可以补救的。

首先，我们一起来看看陈皮的虫蛀过程是怎样的？

陈皮在储存期间，主要是受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，虫蛀过程首先是在陈皮的内囊蛀食成隧道，然后在陈皮的外皮穿孔，最后就变成蛀粉而失去其价值。

那陈皮有蛀虫了怎么办？会影响其功效吗？

蛀虫在陈皮内囊开始蛀食的时候就会有蛀粉掉落，若在检查陈皮的过程中，发现有蛀粉，则需额外留意了。

成熟的大红皮因为糖分高，在长期的保存中，出现轻微虫蛀无需过分担忧。

轻微受虫蛀的陈皮，可将虫子挑离后，再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响陈皮的陈化以及食用。

因为虫蛀是从陈皮的内囊慢慢开始，而新会陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分，所以轻微受虫蛀的陈皮一般是不会影响其功效的。

若是严重受虫蛀的陈皮，则建议直接丢弃处理。

好了，地道泡今天就分享到这里。

原创作者：地道泡

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