黄豆芽和绿豆芽

现代医学认为，坏血病是因为缺乏维生素C所致，是一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质形成异常，症状有齿龈肿胀、出血，皮下瘀点，关节及肌肉疼痛，毛囊角化等。

蔬菜水果等食用不足可以导致维生素C缺乏。

坏血病广泛出现在早期的欧洲船员身上，据说麦哲伦的船员中，有三分之二是因为坏血病而死亡的。

但是中国明代的郑和七次下西洋，却没有船员得坏血病，有人认为，这可能是因为中国人普遍食用豆芽的缘故，豆芽可能是郑和船员的主要蔬菜之一。

现在我们日常食用的豆芽主要有黄豆芽和绿豆芽。

在我国，豆芽自古就入药。两千多年前的中医典籍《金匮要略方论》中，以赤小豆芽和豆黄卷入药。药方为赤小豆当归散和薯蓣丸，赤小豆当归散可以治少阳或阳明之病，薯蓣丸可以治虚劳。故而赤小豆芽与豆黄卷的药理不同。

豆黄卷是用大豆发芽制成的，是刚发芽的黄豆或黑豆。色黄者佳，脾色黄，故豆黄卷治脾胃，可以辅助阳明，而治其虚。

为什么赤小豆芽与豆黄卷的药理不同呢？也就是说，绿豆芽与黄豆芽的药效是不同的。

这是因为，大豆富含蛋白质，黄豆芽有分解蛋白质的作用，黄豆芽的顶端残留有豆瓣。

所以常吃黄豆芽可以补虚。

赤小豆富含糖类，赤小豆芽与绿豆芽类似，而与黄豆芽不同。万物初生，如少阳或阳明，故长成则反制于阳。

所以常吃绿豆芽可以治少阳病。

《金匮要略方论》中以赤小豆当归散治先血后便之症，即古代的医学家已经知道用豆芽治出血之症，难道那时就已经知道补充维生素C了吗？

中医智慧深远，一般人是学不会中医的。有形无神，有名无实，中医之现状。

当社会追求权力和财富，而轻视智慧和道德时，中医已经失传了。

文明常常被野蛮取代。