三伏天，它和鸡蛋是绝配！简单一炒，清新爽脆，越吃胃越舒坦！
在我们经常食用的食材中，鸡蛋是比较常见的一种。平时没什么胃口时，炒上一盘鸡蛋炒番茄，再用汤汁拌饭，估计所有人都会胃口大开。
而且鸡蛋的营养价值很高，维生素含量也很高，小小的一枚，却可以补充人体所需要的绝大部分营养物质。
鸡蛋的烹饪方法特别多，也是比较百搭的烹饪食材，您在家里喜欢用鸡蛋炒什么菜呢？欢迎在评论里留言告诉小编~
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天热了，一到这个季节菜市场里的黄瓜就特别受欢迎。黄瓜本身自带一股清新的味道，炎炎夏日闻到这个香气，整个人都觉得清爽了不少，另外黄瓜中水分含量也很多，淋点醋做一道拍黄瓜，别提有多开胃了。
除此之外，黄瓜的吃法其实还有很多，清炒、烧汤、做摆盘装饰、沙拉等等。
凉拌虽然很美味，但家里有老人和小朋友的话，肠胃比较娇弱，吃凉菜容易不舒服，所以很多朋友都喜欢做成热菜。
三伏天里，黄瓜和鸡蛋是绝配，明黄和翠绿搭配，色泽看着就很有食欲，清脆又可口，减肥人士也适合吃，一次吃一盘不过瘾。
黄瓜炒鸡蛋是一道快手菜，黄瓜切一切，鸡蛋搅一搅，大火快炒，三两分钟就能出锅！
可是如果火候把握不好，这道菜炒出来有可能会是水水的口感，还有鸡蛋的腥味，吃起来味道就会差很多。
针对这两个问题，多加2步就可以解决：
①黄瓜切成片，先用盐腌出多余的水分，这样的黄瓜口感非常清脆，再和鸡蛋一起炒，口感完全不一样。
②黄瓜炒鸡蛋在出锅前加入香醋调味，可以有效减轻鸡蛋的腥味，起到增香的效果，味道更棒~
接下来一起来看看详细做法吧！
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、盐、香醋
1、黄瓜洗净后切片。蛋液打入碗里，加少许盐用筷子搅散后待用。
2、将切好的黄瓜装盘，加入一勺盐腌制5分钟，将腌制脱水的黄瓜挤干水分装盘待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固，装盘待用。
4、锅里留有煎蛋的余油，将黄瓜片下锅煸炒，加入煎好的鸡蛋下锅，最后下少许盐、香醋调味，翻炒均匀至入味即可。
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