搅一搅蒸一蒸，不用打发不用烤！火遍全网的酸奶蛋糕这么简单！
暖暖这两天在家无聊，天天刷朋友圈和微博，看各种好吃的美食。前阵子教你们在家做凉皮，电饭煲做蛋糕还有油条，大家做得如何啦？（☞点击这里回顾~）
有暖粉非常真实的表示：超市的面粉都快卖光了！优秀的厨艺小能手们最近不停尝试新品类，但也有一些新手表示：“暖暖，我家啥东西都没有能做啥美食呀？”
正好，暖暖昨天刷到何炅老师在家做酸奶蛋糕，材料简单，步骤更简单，不用烤箱还不用打发，只要鸡蛋酸奶，搅一搅蒸一蒸就完成。
暖暖立马跑进厨房一通操作，完成后真的有被惊艳到。
来来来，跟着这个配方比例，家里没有电子秤、量勺、量杯都没关系。酸奶蛋糕吃出了轻芝士的丝滑口感，零厨艺和懒人都能一次成功！
懒人版酸奶蛋糕
准备食材：鸡蛋2个，面粉约40g（没有称重，看面糊浓稠度决定），酸奶一瓶，糖适量，坚果干适量，柠檬或者白醋适量
制作步骤：
1、准备一个大碗，打入2颗鸡蛋，倒入一盒约200ml酸奶，加入面粉（可以先加少许面，再根据黏稠度再加），搅拌至无颗粒状。
2、加入白糖，不太甜的用2勺就够了，要是喜欢甜一点儿的加4勺也可以，差不多10g白糖的量，白糖要混合均匀。
3、加几滴柠檬汁去腥，没有用白醋代替2滴即可或者不加，盐用手捏一小撮加入，这点盐也是为了增加蛋糕的甜味。最后，用之字形搅拌均匀，用勺子舀一勺起来，可以呈一条直线，掉落后面糊也不会马上消失，这个程度就可以了。
4、另准备小碗，倒入面糊表面撒些蔓越莓，用保鲜膜密封，牙签扎几个小孔，水烧开，隔水中火盖上锅盖蒸20分钟。
注意：如果想脱模好看，可以在容器表面抹层油，或者垫一张油纸。搅拌好的面糊建议静置3~5分钟，蛋糕组织会更加细腻哦~
酸奶蛋糕建议放凉了或者在冰箱里冷藏一下，味道会更好吃！QQ弹弹，不会塌，口感有点像芝士蛋糕嫩滑细，奶香味很足，淡淡的甜味非常健康哦~
最后再送给大家一个双皮奶制作方法，学会这两份简单的自制甜品，给家人露一手吧~
自制双皮奶
准备食材：牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋
制作步骤：
1、碗中放入200毫升牛奶，3克玉米淀粉，5克白糖，搅拌均匀，白糖跟淀粉融化后，加入2个蛋清，快速搅拌至蛋清充分溶解，撇去浮沫。
2、将调好的蛋液放在锅中蒸制10分钟，将红豆薏米燕麦粒碾碎，切桂圆干，将两者放在双皮奶上即可。
大家还想吃什么菜，记得留言哦~
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