大雪前，多吃这食材！蛋白质比牛奶高，口感细腻绵软，吃不腻

暖暖虽然嫁到了北方很多年，但是每次下雪还是会暴露南方人的本性，别人家都是孩子玩雪，家长旁边看着。我家是我玩雪玩的可开心，暖宝在旁边看着我玩。

每到下雪之后， 南方人的乐趣是玩雪，北方人的乐趣是看南方人玩雪~

作为顶级吃货，冬天的美食暖暖可不会错过，冬季就是要吃补。所谓，秋冬进补，夏季打虎。而且适宜的进补，才会让身体有足够的资本抵抗寒冷的冬季。

| 藜麦烩三鲜 |

| 枸杞杂粮粥 |

| 什豆回锅猪手 |

冬季除了肉补和汤补，多吃一些杂粮也是非常不错的选择，特别是黑豆等食材，具有抗衰老和养肾的作用，也是冬天养生的佳品。

黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，且贴近人体比例，更易吸收，血糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是植物中营养丰富的保健佳品。

 中医认为，黑豆药食同源，入脾经、肾经。

《黄帝内经》：“肾为先天之本”。

藜麦烩三鲜

-食材-

藜麦/黑豆/玉米粒/胡萝卜/藏红花

葱姜/水淀粉/胡椒粉/盐/鸡精/白糖/胡椒粉

-具体步骤-

1、食材处理：藜麦先用温水泡一会到发芽，黑豆事先用水泡制蒸20分钟。

2、烧煮：藜麦下到锅中煮5-6分钟，期间不停撇掉泡沫，再加入一些藏红花煮7~8分钟至汤水金黄，然后放入胡萝卜、葱姜粒。

3、调味：放3-4克盐、鸡精、3-4克白糖、胡椒粉，再次撇除浮沫保证汤汁清澈。

4、完成：分两次加入水淀粉勾芡，最后加入熟制的玉米粒，待汤汁浓稠完成~

注意：勾芡要分为砸芡和泼芡两个步骤，这样煮出来的粥才会均匀。

枸杞杂粮粥

-食材-

枸杞子20g / 赤小豆30g

黑豆20g / 高粱米20g/黄豆20g

麦子米30g / 糙米30g /小米30g / 薏仁米 30g

-具体步骤-

1.食材准备：把米和豆洗净。

2.煮制：锅中加入适量的水，倒入淘洗好的米和豆。

3.最后：煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。

什豆回锅猪手

-食材-

猪蹄/红腰豆/黑豆/山药豆/黄豆/罗汉果

美人椒/葱/姜/料酒/蚝油/白糖/生抽酱油

-具体步骤-

1.煲煮：将猪蹄与黄豆、红腰豆、黑豆、罗汉果一起煲煮成熟出锅。

猪蹄达到筷子插入猪手中，轻提筷子，不跟筷子提起来的酥烂状态最佳。

2.猪蹄处理：将猪蹄手撕成块，去骨。

3.山药豆处理：提前将山药豆蒸熟。

4.炒制：锅中放油，将山药豆放入锅中煸渍，当锅中气泡变少，加入葱姜片、猪手，大火炒制，放入黄豆、红腰豆、黑豆翻炒，加入少许料酒、蚝油、生抽酱油、白糖，待猪手表皮出现了焦香味道，再放入美人椒、料酒，待汁水收尽，放入黑豆即可。