吃最辣的辣椒酱 正宗韩国辣椒酱

“随着韩剧的热播，越来越多的韩式美食收到海外吃货们的青睐。韩国菜中最具特色的调料就是韩国辣椒酱了，不管是烤肉还是腌制泡菜，都会用到它。今天小编就教大家这款韩国辣椒酱的做法，就算平时当做吃火锅的蘸料也是不错的选择，拌饭也是绝佳的开胃下饭菜，下面就赶紧来学习下吧。”食材清单

• 红辣椒1500克
• 苹果2个
• 大蒜2个

• 豆瓣酱适量

小技巧

1.做好的辣椒酱一定要放到阴凉处密封保存，也可以放入冰箱。【做饭网】
2.制作辣椒酱的时候无需加水，因为苹果和辣椒中本身就含有一些水分。

韩国辣椒酱的做法步骤

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  1首先把准备好的辣椒去掉根蒂，用清水清洗干净，切成一小段一小段放入搅拌机中搅打一分钟。

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  2接着我们把打好的辣椒碎倒入盆中，苹果和大蒜也同样放进搅拌机中打成泥，与辣椒碎混合，用勺子搅拌均匀。

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  3铁锅烧热，将拌好的混合物倒入锅中。不要用大火，中小火煮至辣椒酱表面冒泡之后，加入少许豆瓣酱用锅铲翻炒均匀，继续煮10分钟左右即可关火了。

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  4最后准备一个干净干燥的容器，将锅中的食材倒入容器中，放凉之后再放入冰箱密封保存。一份美味下饭的韩国辣椒酱就完成啦。

营养密语

食用辣椒可以开胃，有祛风散寒的作用，并且还有杀虫的功效。辣椒酱的做法除了本篇介绍的韩国辣椒酱以外，还有《花生辣椒酱》、《沙茶牛肉辣椒酱》、《西红柿辣椒酱》、《蒜蓉辣椒酱》等等。