失眠最怕“这种菜”！价格便宜却补脑安神，隔三差五吃1次，一觉睡到大天亮

最近，暖粉们的睡眠质量还好吗？

冬季，原本是倒床就睡，叫都叫不醒的季节，暖暖的婆婆却失眠了。因为我发现，每天到了凌晨4-5点，厨房里就会响起做早餐的声音。

而且暖暖婆婆气色很差，有时候和她讲话，要说好几遍才反应得过来，暖暖仔细问了几次，才知道是她的睡眠出了问题。

婆婆说最近不知道为什么一直睡不好，失眠、多梦、容易醒，不说是怕我们担心，真的是又气又心疼。做父母的如果身体不舒服可不能憋着，一定要及时告诉我们才行哦~

而且，不光我婆婆这样，周围的很多朋友都这样。现在人压力大，上有老下有小需要赚钱养家、想办法升职加薪，导致很多人入睡困难。一次两次的情况还没啥，要是长期的话身体真受不了，会严重影响到身体健康。

比如人体免疫力下降，抗病毒能力弱，易爱上火、口腔溃疡、牙疼、便秘、腿脚冰凉等。

这些其实都是小事，如果长期失眠严重的，还会诱发高血压，心血管疾病，胃肠道疾病等。

不过睡眠质量不好的朋友，也不用担心。上周陪着婆婆去医院，医生还给我们推荐几种食疗方法，其中就有——黄花菜。

黄花菜又名忘忧草，能清热解毒，还有助于改善睡眠。富含卵磷脂，又被公认为“健脑菜”，有助于增强和改善大脑功能。

《本草纲目》记载，黄花菜有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。除了安神、健脑，三高或睡眠不好的朋友，都可以多吃。

俗语说“黄花菜都凉了”，其实指的是黄花菜通常是酒桌上的最后一道菜，而黄花菜能醒酒安神，客人吃好解酒回家。

因为优质的黄花菜产量极低，营养价值极高，现今它还被称为"全国八大名贵蔬菜"之一。

黄花菜吃法很多，一般的做法就是打卤面、木须肉，今天暖暖就用它给大家做一道健康养生又解馋的吃法【黄花菜扣肉】。

“蒸”是最健康的烹调方式，保留了大部分的营养和原汁原味。但需要注意的是：

①这道菜无额外需加盐，酱料中已经有足够的盐分。②五花肉切成2个硬币厚度即可，太薄没有口感，太厚蒸的时候又不容易入味。

连续吃了几餐后，婆婆的睡眠比以前好了很多，深度睡眠到天亮的次数也越来越多了。建议失眠的你也试试~（PS：如果失眠情况频繁出现，最好还是向专业医生咨询。）

想知道，是什么独特手法让五花肉不油腻的同时，还能增加酥香软糯的口感？戳视频↓跟着暖暖一起揭秘这道能当年菜的“黄花菜扣肉”是怎么做出来的吧~

黄花菜扣肉

▲点我，我是视频

食材

五花肉/黄花菜/海米/香菇/葱姜

海鲜酱/柱候酱/蚝油/油盐

做法

- 1 -

处理黄花菜：干黄花菜泡发后改刀成末，放入锅内干焙，再放入适量海米、香菇炒至干香即可。

黄花菜经过无油干焙之后，才能激发出干香味

- 2 -

处理五花肉：五花肉煮至6分熟后肉片均匀涂抹一层酱油，肉皮朝下，放入7成热油锅内炸制，加盖炸至没有噼啪声即可。

五花肉提前煮熟，可以节约后续的制作时间

注意！！！这里炸制的时候要防止被油煎，可巧用防油利器锅盖。

- 3 -

改刀：五花肉取出晾凉改刀成片后放入酱汁中，充分拌匀，腌渍5分钟即可。（酱汁制作：酱油、蚝油、料酒搅拌均匀）

- 4 -

黄花菜调味：在黄花菜中放入2勺海鲜酱、柱候酱，搅拌均匀即可。

- 5 -

码盘蒸制：五花肉皮朝下放入碗中，码好后依次铺上黄花菜、姜片、葱段、腌肉的原汁，保鲜膜密封后上锅蒸制50分钟~1小时。

- 6 -

勾芡：出锅后去除葱姜，沥出多余汤汁加入少许水淀粉勾芡至大火收浓。

- 7 -

完成：取一只漂亮的盘子，将五花肉倒扣其中，用焯水的青菜装饰，最后淋上芡汁这道菜即可完成~

 最终成品 
😋😋😋

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（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

▲简单快手 小炒肉

▲香椿2吃