姜黄是什么？
姜黄是什么？
在中西医药一片回归草本风潮中，姜黄是一种受到现代医学及传统医学的双方支持；且具有完整药效，完全无副作用的“药食两用”物品。中国人历来用它养命、养性和治病。
中文的“姜”（薑）是“最强”的意思，为中药里“上药”等级。姜黄的主要活性成份称为姜黄素（ curcumin ），自古以来一直做为消炎药使用至今。近代科学研究证实，姜黄是最佳药引，对于现代多种文明病具有特殊的医疗效果。
医药界伟大的成就与发现
1988 年， Huang及Conney 等人首度发现姜黄素（ curcumin ）可以抑制动物的皮肤癌发生，其后有近1300余篇研究报告指出：姜黄素对人体的健康具有多种保健功效!
欧美与日本医学界近二十年来致力研究姜黄，并发现姜黄对于风湿、糖尿病、高血压、心脑血管、乳房、子宫等疾病都有显著的功效。即使令人闻之色变的癌症，姜黄也具有效预防及改善的功能。最早的发现在数百年前，印尼的，证实姜黄是医学界的伟大发现。比起医学先驱欧美、日本、印尼一直领先数十年。在姜黄研究及医学成就上，印尼的专业地位鲜为人知。
世界各国专家学者的研究报告指出姜黄的主要功能：
1、具有抗氧化功能，可延缓老化；
2、捕捉自由基，减少疾病威胁；
3、增强体内防御功能；
4、中和环境毒素入侵体内；
5、具有胃肠保健功效，减缓慢性胃溃疡相关症状；
6、抑制DNA不正常增生，达到预防癌症功效；
7、具有抗发炎功能；
8、降低胆固醇。
一、具有抗氧化功能，以延缓衰老
紫外线是皮肤老化的元凶，紫外线会产生自由基，而造成肌肤中的胶原蛋白、弹力蛋白受损，从而使皮肤紧密度变差，保水性下降、无光泽且易产生皱纹。根据美国知名期刊（，表示姜黄素的抗氧化能力高于维生素C 及维生素E 等日常抗氧化剂。姜黄素的氧化力价，是维生素E的1.60 倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33 倍，更是维生素C的2.75 倍!正因为具有强效的抗氧化功能，能够抵抗紫外线产生的自由基，进而可以达到皮肤抗老化的作用，因此称之为“口服的皮肤保养品”。
二、捕捉自由基，减少疾病威胁
自由基是许多慢性疾病及癌症形成的重要原因，同时也是使人体老化的元凶。人体细胞分子内的电子是两两成对的，若成对的电子中有个电子“脱轨”，成为奇数，这个分子就成了任意穿梭的“危险分子”，它就是“自由基” ! 自由基会不断破坏正常细胞，使正常细胞变不正常，让身体产生疾病。姜黄素可捕捉自由基，间接对多种癌症都有预防作用，因此更被称为天然抗癌剂。
三、增强体内防御功能
South 等人于1997 年对兔子喂食姜黄素进行实验，发现兔子在5 周后抗体数量明显增加，显示姜黄素具有增强体内防御之功能。
四、中和环境毒素入侵体内
紫外线辐射会造成人体基因的突变，主要是由于紫外线会使人体产生SOS（ umu C）而造成遗传讯息错误，姜黄素能够有效抑制umu C的诱导作用。
五、具有肠胃保健功效，减缓慢性胃溃疡相关症状
胃溃疡发生部位大多在胃小弯处（胃窦与胃体交接处），成因是消化道部位受胃液腐蚀造成黏膜受损，而产生糜烂。根据Mukherjee 研究指出，姜黄素可刺激胃分泌黏蛋白（ Mucin ），保护胃黏膜免于受损，尤其对于慢性胃溃疡相当有效。
六、抑制DNA不正常增生，达到预防癌症功效
姜黄素对于多种癌症都有预防作用，包括皮肤癌、肠癌、十二指肠癌、肾癌、摄护腺癌及口腔癌。姜黄素防癌作用机制说明可抑制TPA之活性TPA(12－ 0－teradecanoylphorbol － 13－ acetate) 具有很强的促癌（tumor promoter ）能力，而姜黄素则被证实具有相当有效的抑制TPA促癌作用的能力。可抑制NOS之活性NOS（ Nitric Oxide Synthase ）会使体内细胞产生不良代谢物，这些产物会攻击DNA分子引起促癌作用。由于姜黄素可抑制NOS的活性， 所以有预防癌症的功效。可抑制致癌基因C-Jun 之表现C-Jun 在传递促癌讯息至细胞引起转录作用中扮演关键性角色， 姜黄素可抑制此基因的表现，提供姜黄素防癌的分子基础理论。
可引起癌细胞的凋死（apoptosis ）是组织中控制细胞数目的方法， 但对正常细胞则较无此作用， 所以姜黄素具有化学防癌剂（ Chemopreventive agent ）之功效。
七、具抗发炎功能
根据Satoskar 等人姜黄素与NSAID(非类固醇抗发炎药) 进行双盲实验结果证实，两者对于抗炎效果并无显著差异，但是姜黄素并无一般抗发炎药的副作用。
八、降低胆固醇
根据Soni 及Kuttan 于1992 年发表报告所述中，姜黄素可降低总胆固醇11.6%，提高HDL（好的胆固醇） 29%，有助于预防心血管疾病的发生。
科学解释姜黄的功效
●促进胆汁分泌，从而预防和改善肝脏疾患。
●增强胃液及唾液分泌，从而减轻消化器官的负担。
●防止肿瘤的发生，恶化及增生。
●强化心脏功能。
●消除体内活性氧，可平衡身体酸碱值。
●减少血液中的胆固醇及中性脂肪，预防高血脂及动脉硬化。
●具有杀菌、抗菌的作用。
●提高身体抵抗力，可抵抗紫外线。
经研究证明姜黄具有以下药效
对肝脏疾病有效
姜黄的成分（姜黄烯、姜黄酮），可促进胆汁分泌，帮助营养吸收，并处理有害物质。可调节肝脏功能，改善肝脏疾病。
对食欲不振、消化不良等消化器官疾病有疗效
姜黄的成分桉油精，可促进胃液及唾液分泌，会适量分泌消化酶及胃液，进而改善消化系统疾患。
抗癌10 年计划中选用的天然抗癌剂
姜黄素的抗癌作用众所瞩目。对导致癌症疾病的活性氧有抑制作用。日本厚生省、文部省、科学技术厅已开始联合对姜黄进行研究。另外据美国最新实验报告表示，姜黄素可预防肾癌。
对风湿病、关节痛等炎症有效
姜黄具有抑制炎症的作用。可促进风湿病和神经痛产生部位的局部荷尔蒙的分泌，以抑制炎症。
可解除便秘、减少胆固醇
便秘会使皮肤粗糙，血压上升及动脉硬化。姜黄含有食物纤维进而帮助解除便秘，可吸附胆固醇从肠中快速通过。富含食物纤维和精油成分的姜黄，对便秘及大肠癌、动脉癌、动脉硬化等疾病的预防有良好改善作用。
对过敏性体质者有效
姜黄具有强力杀菌、抗菌作用，桉油精及姜黄酮等精油成分已被实验确认，有去除活性氧的作用。用于治疗对先天性过敏病及鼻炎等过敏病患者相当有效。
姜黄成分对身体无副作用
市面的解毒药剂，多少具有些许毒性，会导致副作用。姜黄成分经证实完全无副作用，其各种综合成分的相互作用，具有调整身体酸碱值功能。
姜黄是矿物质的宝库，对贫血有特别功效
姜黄富含钙、钾、镁、磷、铁等生命矿物质。姜黄所含矿物质作用分为：
磷
保待血液呈中性，并促使脂肪和糖代谢顺畅，储藏能量，维持生物体机能，同时具有使肝功能正常化的作用。也有助于制造健康牙龈及整齐的齿列。
铁
为构成体内运送氧到全身的血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等重要元素。
钙
调整自律神经的重要物质，帮助铁的代谢、控制肌肉收缩，对于心血管的保健非常重要。
钾
在体内保待水分平衡系统中发挥作用，也是蛋白质代谢顺畅进行不可或缺的物质。
镁
帮助钙、磷、钠等矿物质的代谢（除维他命C外）及各种酵素发挥功能。于血液中的糖转换为热量时产生发挥作用，同时助于消除压力。
增强肝脏机能
姜黄可促进胆汁分泌，强壮肝脏激发功能，除了治疗外，可持续作为保肝食品。
姜黄最适合于饮酒的人
酒精使肝功能变差，宿醉是由于肝脏胆汁分泌不良，分解酒精时产生“乙醛”物质。姜黄素可在酒精的代谢中发挥优越作用，使乙醛的分解速度提高到1.5 倍。快速解除宿醉。
姜黄含天然精油成分，作用强大－姜黄的精油成分功能
●Termelon 利胆，可抑制海鲜寄生虫的成长。
●桉油醇促进胆汁分泌，可健胃、杀菌、防腐。
●a－姜黄烯实验发现具有强力抗癌活性，可溶解体内胆固醇，对于胆道结石及动脉硬化有效。
●姜黄醇经实验有抗癌作用，在中国临床医学用来治疗子宫颈癌。
●β —榄香烯经实验确认有抑制肿瘤增殖的活性。
●Paramethyltol lllchavinol 具有排除胆汁的作用
●维生素P 可使毛细血管壁緻密，防止血中蛋白质或维生素C流出血管外或流入尿中。
●苯胺蓝能治疗发炎或溃疡，还能抑制胃液中的胃蛋白，可当成口疮性口炎以及胃、十二指肠溃疡的治疗药。
●樟脑具有使神经兴奋、强心的作用。
经科学证明的姜黄药理效果
1、强化作用
能够强化心脏的收缩力
2、防止血拴的产生
促进血液循环，预防心血管阻塞
3、镇痛、镇静的作用
消除身体的病痛及兴奋神经。
4、胃肠内部的杀菌作用
强大的杀菌作用，能够防止食物中毒的发生
5、健胃作用
使胃部健康，让唾液中的消化酵素活化，促进消化增进食欲。
6、抗溃疡作用
使胃液的分泌正常，防止胃及十二指肠溃疡发生。
7、镇吐作用
能防止恶心发生，有效防治晕车、晕船。
8、促进肠子的蠕动
提高肠道功能，帮助消化与吸收
9、发汗与解热作用
提高新陈代谢，促进发汗，藉此达到解热目的。
10、镇咳与袪痰作用
能改善感冒引起的咳嗽症状
11、保湿作用
促进全身的血液循环，并改善“寒性体质”
12、解毒作用
食物解毒，以及防止腐败等效果。
13、抗菌作用
防止伤寒菌以及霍乱菌的繁殖。
14、利胆汁分泌
有效分解脂肪及抑制酪氨酸霉活性，减低皮肤色斑形成。
15、改善低血压以及高血压的作用
低血压→低血压的人食用，由于升压作用，会使低血压升高到正常值。
高血压→血压过高时，则能抑制血管收缩使血压下降。
16、能抑制大肠癌发作
热量摄取过多时，体内会分泌大量的胆汁（消化液）来消化过多热量。这种胆汁形成的二次胆汁酸，会在大肠黏膜产生病变，引起癌细胞增生。日本的森秀雄博士进行了一次实验，结果证实姜黄确实能抑制大肠癌的发作。在罹癌的早期给予食用，可抑制致癌物在体内产生作用。并能够抑制某种酵素的作用，而这种酵素能够使致癌物的作用变成[ 治] 癌。
17、对肝脏的保健功效肝脏是身体最为复杂及重要的器官，姜黄素对身体经常疲倦者有显著功效，可改善肝脏作用，使（ SGPT&SGO）T, 保持正常比值。
世界卫生组织WHO表示健康管理必须从现代医学、药学及传统医学共同努力。欧美国家[ 替代医学] 态度渐渐开放，全球中草药市场有大幅的成长。
据统计， 目前全球中药市场已达850 亿美元。世界卫生组织WHO表示， 目前全世界有40 亿人用中草药治病，占全世界人口的80%。
在德国， 姜黄是对抗因交通工具所造成恶心问题的天然武器 ; 丹麦政府则证明姜黄可做为[ 风湿及旅行时的止呕药] ，每年大约卖出1400 万的胶囊; 英国人也把姜黄成份视为一种成药。
姜黄是女性健康的亲密伙伴
因为抗恶、止呕，姜黄成为女性健康不可或缺的亲密伙伴。欧美，有专家及产科医师，会向孕妇推荐，用姜黄去抵挡害喜现象，而且不会影响胎儿。根据国防医学检验，姜黄成分只对消化系统起作用，而不是脑部中枢神经，不会有恼人的昏昏欲睡、耳鸣、神经紧张等副作用。
更年期的眩晕以及自律神经失调改善
日本竹腰博士实验。姜黄能扩张血管，改善循环。促进内耳的血液循环，预防耳石器一时性的机能障碍。在眩晕症中，最常见的是[ 梅尼尔症]只要使用血管扩张剂，使血液循环改善，可使内耳的机能转好，症状改善。姜黄作用与血管扩张剂相同，可以改善[ 内淋巴水肿] 所引起的眩晕症。有一些眩晕症与更年期常见的眩晕相似，是荷尔蒙分泌失去平衡所引起的一时性自律神经失调，即使是这种形态，只要食用姜黄，促进脑部的血液循环，就可调整自律神经，改善眩晕的症状。
姜黄在哪里？
姜黄的特殊栽种环境
姜黄是一种喜好阳光，生命力极为旺盛的热带植物。高温多湿是栽重姜黄的绝佳环境。众多产地中，仅有印尼地处赤道区，拥有四季炽热的阳光; 以及高温多湿的热带雨林。难得的是，印尼近五百座火山，造就矿物质丰沛的活土壤，无庸置疑，这里正生产全世界最具能量的姜黄植物。
原产地：亚洲南部，印度或印尼等地目前生产姜黄的地区如印度克拉拉及马德拉斯省、牙买加、中国、孟加拉、加勒比海及南美洲等地均有商业性栽植。产地中以位于赤道的印尼产地，所生产姜黄种类最多且最具治疗能量。
上顶赤道阳光，根踏火山土壤，印尼所生产的姜黄，天生具有最优越质，并广为医疗使用。