这种菜叶子，九成的人都扔掉了，教你变废为宝，用来拌面炒菜特香

这种菜叶子，九成的人都扔掉了，教你变废为宝，用来拌面炒菜特香。

大葱，是咱们居家过日子不可缺少的厨房原料，可以说，只要下厨就离不开它。可是，咱们平时一般都是用它的葱白部分，对于绿油油的葱叶，很多人都把它切掉扔了。而且在市场买大葱时，卖家在称完重量以后，一般也会顺手帮你把叶子揪掉或者是用工具给切掉扔了。

其实，葱叶的营养价值比葱白一点不差，甚至比葱白还要好。葱叶含有葱白具有的一切营养之外，它的好多营养素还要优于葱白。例如葱叶中的胡萝卜素、叶绿素、维生素C、镁等营养素明显高于葱白。

所以，您若再买大葱时，不要让卖家帮忙丢掉葱叶了，整棵带回家，如果葱叶不老不发黄，完全可以食用，既节约生活成本，又能摄入更丰富的营养。

葱叶的吃法很多，今天教大家用葱叶制作香喷喷的葱油，葱油的用途广泛，可以拌凉菜可以拌面，可以调馅儿可以炒菜，只要放在密闭容器里，保存两三个月完全没有问题。

【葱油】

【材料】：大葱叶、小茴香、花椒、香叶、油。

步骤一：葱叶洗净沥干水分，一定要把水沥干一点，防止葱叶下锅溅油，备好香料。关于香料的量，根据葱叶的量来适当调整，没那么严格。

步骤二：热锅冷油，小茴香、花椒、香叶同油一起下锅，小火炸出香味。

步骤三：香料的香味出来以后，放入葱叶，继续小火。

步骤四：直到葱叶变成黄褐色，关火，晾凉，然后过滤出香料及葱叶，把葱油放一玻璃容器密封保存。

咱们平常百姓过日子，就得精打细算，把平淡的生活过得有滋有味，如同这葱油，原本人人丢掉的食材也可以这样香气四溢，摇身一变成餐桌上的宝。

我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。