麻婆今天爱上了茄子？鲜香麻辣超下饭，好吃的不要不要的！

川菜麻婆豆腐没有谁不爱吃，连外国人都馋这一口儿，麻辣鲜香，应该是最有味儿的下饭好菜。今天咱们让茄子上场，来一道“麻婆茄子”，软糯鲜香，没有一点违和感，超好吃，一秒钟果断决定放弃减肥！做法一点也不难，要不要试试？

主料：茄子

配料：牛肉末

调料：郫县豆瓣辣酱  白糖  料酒

1，牛肉切末，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，拌匀入味。

2，茄子切成条

3，锅上火，入少许油烧热。

4，加入茄条，煎至微黄。

5，装盘待用

6，炒锅留底油，下入葱姜蒜末。煸炒出香。

7，下入牛肉末，炒干水分。

8，炒至酥香，下入郫县豆瓣辣酱。

9，煸炒出红油，加入花椒粉、糖、酱油少许、料酒。

10，炒匀，加入煎好的切条。

11，加入少量的水，稍煮片刻。

12，水淀粉勾芡，少许味精、淋入少许芝麻香油。立刻满屋飘香。

13，装盘，油润飘香真是美极了！

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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