新派脆耳冻
要知道，每颗钻石在被发现前，都要经受埋藏尘埃的寂寞时光。
任何时候都不晚，只要眼中有光，心里有方向。
半山腰太挤了，要去山顶看看。
别辜负自己，走到今天真的不容易。
原料：猪耳10斤 玉米粒4斤
调料：东古海鲜酱400克 财神蚝油800克 蒸鱼豉油2000克 鸡粉600克 冰糖300克 色拉油3000克 高汤20斤
辅料：胡萝卜500克 洋葱块500克 小香芹500克 香葱500克
香料：豆蔻80克 白芷10克 肉蔻80克 山奈40克 黄枝花90克 香叶20克 桂皮20克
制作流程：
把买回来的猪耳朵去毛冲洗干净焯水后下入调料内卤熟然后切成小块放入托盘中对压10小时待用
玉米粒加2500克开水放入榨汁机中打碎然后加入8片明胶片（明胶片提前隔水融化）搅拌均匀
把玉米粒胶水倒入提前压好的耳冻（要先去除耳冻表面的油份）上冷藏4个小时即可装盘时用
菜品特点：营养丰富 装盘意境
《创意龙腾新思维》是解放您发展困惑的锦囊妙计，其每日菜品采用广泛的普通食材加以前卫创新手法，使腐朽化神奇，低成本高利润呈现中国创意菜的无限价值和发展。打造未来简单、高品质、视觉美、味精髓的主导路线。
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