懒人糖醋排骨，做法简单，酸甜开胃，好吃到停不下来

中国的美食博大精深，其中糖醋的做法是很多人都喜欢的，在众口难调的美食界，糖醋排骨始终占有一席之地。虽然之前也有教过大家糖醋排骨的做法，然而对“懒人”而言，从来追求更简单的方法。

本期的“懒人”做法，相对于传统的糖醋排骨来说，更加的简单，是新手都可以来尝试的，排骨是猪肉中最健康的部分，肥肉极少且含有丰富的蛋白质，多吃几块也不会长胖，老人孩子多吃排骨还可以强筋健骨。吃糖醋排骨时，先来一口混合了酸甜酱汁的米饭，再来一口香甜筋道的排骨，好满足。

自己做的糖醋排骨，酸甜适中，看着就很有食欲，大夏天的很多人都是因为天气炎热没有什么食欲，那是因为缺少这样一道诱人的糖醋排骨，开胃下饭又解馋，真的是好吃到停不下俩的节奏了。

下面就来看看这道懒人版的糖醋排骨的做法吧，赶紧也来一起试一试吧。

【菜品】：糖醋排骨

【烹饪食材】：排骨一斤半，啤酒一罐，酱油两勺，蚝油一勺，陈醋4勺，盐适量，生姜一小块，八角一个，香叶两片，熟白芝麻少许，冰糖适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材，一斤半的排骨剁成小块备用。

2、锅中添加半锅的清水，然后将排骨冷水下锅，将水烧开，将排骨大约煮至两分钟的时间。

3、焯好的排骨捞出来沥干水分，再将表面的杂质冲洗干净，冲入盘中备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，然后加入一把冰糖小火，慢慢将冰糖炒化，炒冰糖的时候一定要注意火候，如果火大了会发苦，小火慢慢直到融化即可，然后放入焯好的排骨小火煸炒，直到排骨表面上糖色。

5、加入酱油，蚝油，小火慢慢翻炒两分钟，直到排骨均匀吸收了酱汁即可。

6、不要添加水，加入一罐啤酒，大火转成小火炖至25分钟左右的时间，如果想要排骨更加软烂的话，可以再延长些时间。

7、时间差不多了，锅中的汤汁已经快要收干了，这个时候根据自己的口味添加盐和醋，小火盖上盖子再焖5分钟，最好是不要将汤汁全部收干，留点汤汁拌米饭，味道特别好吃，关火出锅加上白芝麻，做到美味的懒人版糖醋排骨就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能将排骨中的杂质和血沫焯出来。

2、炒糖色的时候一定要注意火候，小火慢慢将冰糖炒化，火大了冰糖很容易炒糊，口感会发苦。

3、全程不用添加水，只要加入一罐的啤酒就可以了，啤酒能够去掉排骨中的腥味，而且还能使排骨的肉质更加软嫩鲜美。

4、简单好做的懒人版糖醋排骨，大家快来试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨