食用菌人才成长，难在哪里？

食用菌产业的相关行业很多，但总有一个关键的东西是构成这个产业的基础，这个关键的细分行业就是该大行业的本体行业。

食用菌产业的本体行业是什么？是栽培，或者放大一点点加上制种。其他的只能算是相关行业，比如机械制造，中国大概也只有兴宝等不多几家算专业化的食用菌机械生产者，其他都有各自的业务，可能一段时期会把食用菌机械当主营业务，但长远来说，是不太可能只做一类机械的。又比如加工，其实也是相关行业，不会只加工食用菌一类产品。

食用菌行业的内部最大矛盾，就是人才成长特别慢特别难，和食用菌培植业对人才的需求奇缺之间的矛盾。

但当前的社会上，太多人对此缺乏正确认知和理解，尤其是政府官员，特别喜欢搞立竿见影，经常性觉得包括人才培养上都可以立竿见影。当然还有一些不怀好意的“培训”，都是打“立竿见影”口号的。我还遇到过非常别扭的一件事，某位主讲的先生，自己都在成长的路上付出了差不多十年的代价（成长的怎么样还不好说），却用短训班去忽悠别人，这显得极不厚道。

现在的食用菌人才，有一定理论缺乏实操水平的和只知道实操却无法理解实操的，是两大主流。台面上讲课的大部分是前者，企业里飘来飘去的，大部分是后者。我不止一次的讲过，食用菌培植技术尤其是非工厂化技术，需要掌握的东西包括正常态和不正常态，这些东西很难用语言文字描述，部分可以用图片描述，但细处仍旧只能依赖人与人的直接传播。而且这种常态非常态和控制的关系非常复杂，涉及的不仅有当下情况，还有过去的影响。

当然最困难的还是，在这个生产过程里，最基础的最主要的东西是不太可能用肉眼分辨的，整个前段生产，并非猜谜语，而是需要系统知识引导实践工作，学习掌握的难度更高。反而是后段的生产过程，有子实体的生长状况可以参考，相对来说，比较直观而相对容易掌握，这是为什么我们认为许多每天在网上发图片（即使都是真的）的网友未必有足够能力。

有些实践派技术人员，往往非常自豪“菇种的好”，其实未必。他们也常常觉得老板对他们不够信任，其实，许多老板不是不信任他们，而是他们往往自以为清清楚楚的事情和老板的认知不符，因为多数老板不会蠢到随随便便相信一个他自己听不懂的解释。

有趣的是，有一堆理论却不懂实操的人，喜欢“查有实据”，相反会实操不懂多少原理的人却很敢于歪解释。正常受过专业教育的人，通常只敢在会议上面吹吹牛，而没有受过专业训练的人，往往很容易就根据他肚子里那点可怜的东西随随便便做结论。

这些表现其实就是迷信，不要听到迷信就往上面加“封建”两个字，迷信的本意是因为迷惘而轻信。甚至就比如贵州的首席朱国胜这哥们，打电话给毛传福问“肠清清”的产值，说有20亿。他就不晓得毛传福是菌界著名的尖商（是尖酸的很，我没说是奸猾，老毛你就认了吧），实际上这事儿老毛不过是个二传手，代工而已。这个产品走的是直销路，直销，你懂的。

一省之“首席”朱国胜也迷信了，堂而皇之把这个数据搬上会议报告，朱国胜干的这种事情不是特例，多得很，但不妨碍人家体体面面的生活。因为需要朱国胜的地方都是要他的牌子名誉，不要他干具体事儿。

指望舒舒服服坐在办公室享受空调的人去学习实操，不是学习有难度，而是动力不存在，甚至还有很大的阻力。当前菌业的用人实际准则是，要么不重视技术人才的理论水平，要么把名誉看得比能力重要。至于地方政府，就更加荒唐无稽，在他们的“宏大规划”下，可以找一堆理论人才去操刀产业具体事务，却往往对那些有实操能力的人不屑一顾，所以坊间有“二十八宿汇**”的笑料流传。有理论不愿意学实操，会实践的不容易学理论，矛盾很难调和。

这个国家宣传了n年人才“理论联系实际”，其实现实中总是最不重视理论联系实际的人才。结果官方偏爱理论喇叭，民间偏爱实操机器。

会实操的学理论，是真的有难度，不容易，而会理论的去学实操，对不起，似乎除了充实自己之外，没有任何好处，所以也就没有必要，这才是食用菌行业真正的本体技术人才成长的最大难处。