同样是皮蛋，有黑点和无黑点哪个好？差距很大，别胡乱瞎买！

皮蛋是日常生活中我们吃得比较多的食材，像凉拌皮蛋就是最常见的下酒菜之一，差不多一年四季都会出现在我们的餐桌上，其口感爽滑味道鲜美，吃着贼开胃了，相信在座的各位都应该挺喜欢吃皮蛋的吧，但不知为何，这么味道极好的佳肴，老外们竟然把它拟作是生化武器，真是太不懂得享受美味了。

话说这皮蛋在我国的历史算得上是很悠久的啦，听闻它的由来是因为某个人就随意丢弃了一些茶叶在炉灰中，刚好又有那么几只鸭子随意下蛋便将蛋下在了里面，过了一段时间后，等那个人反应过来要捡蛋时，时，这鸭蛋表面都变得灰溜溜的了，将其剥开一看，蛋的表面还有白色的松花纹路，吃着味道还不错，就这这么个巧合，皮蛋就这么诞生了，后来经过人们的改进，皮蛋制作的门槛都变得越来越低了呢，只要有碱性氢氧化钠的存在就能制作成功

不过，随着社会的发展，被制作出来的皮蛋质量也变得越来越参差不齐，甚至有很多都会带铅这种金属物质的存在，这样的皮蛋人们吃了对身体的危害极大呢，那么我们在市场上购买皮蛋时，到底该如何来分辨皮蛋的好坏呢？像买过皮蛋的人应该就注意到了，市场上的皮蛋有些表皮是携带黑点的，而有些没有，那这些黑点到底是啥？我们是买有黑点的还是没黑点的好？这两者差距很大，都别胡乱瞎买！

皮蛋上的黑点其实和它的含铅量有着直接关系，这些黑点越多，其含铅量就越高，所以我们选购时应该尽量挑那些黑点少甚至是没有黑点的才更好，这个大家要记清楚了，还有就是买的时候先摇一摇，听听皮蛋里的声音，若是没有晃动声就是好的，有的话就说明它已经坏掉了，别要。