格林东方酒店投资人孟凡春：增值服务做加法，收益才能做加法
7年前他更是一脚踏入了酒店业，从此便一发不可收拾。
对于生活，有人选择舒适与安逸;而有些人永远选择拒绝平庸，不甘碌碌无为。从旁人的口中得知，格林酒店集团( NYSE:GHG，以下简称“格林酒店”)孟凡春孟总就是个这样不服输的性格，永远喜欢挑战自我。出生于1977年的孟凡春，自1997年凭借优异的成绩从中国矿业大学工科专业毕业后，就从未“消停”过。
刚毕业就进入当地县政府成为一名公务员，这在很多人看来都是一份稳定又光鲜的工作，然而他偏偏选择了“不稳定”。在工作之余，他就在不断尝试新的事物，三年后，孟总辞职开始创业，做过汽修厂、花店、工程事业，之后还开设过驾校、技工培训学校、艺术教育培训机构等。7年前他更是一脚踏入了酒店业，从此便一发不可收拾。
遇见格林，柳暗花明
“我在工作和创业中经常学习和出差，那时就有了做酒店的想法。2013年底，我做了一家酒店，或许是因为不太懂行，或许是未考虑仔细，最终以失利收场。不过这次投资失利并没有阻断我的酒店梦，我遇到格林的时候也更加理性，考察更多，最终才形成更好的合作关系，创造了属于我的成绩。”
2016年，孟总与格林酒店在徐州结缘，陪同朋友参加加盟商大会，了解关于酒店业的知识。一次偶然的机会，他与董事长徐曙光先生交流时，关于酒店运营规律、投资风险、投资展望和未来发展趋势都有了更深入的理解，才恍然大悟：“他说过的每一条问题都深深触动我，每一条问题都是我当初投资失败的根本原因，是我的选择问题，而不是酒店这个行业问题。”
两店成功后，再次筹开四家新店
“2016年底，我在沛县签订了第一家格林豪泰酒店，没有爬坡期，RevPAR在180-190元，第三个月满房。我们酒店在县城就是标杆店，两年不到就收回成本。”
2017年，他加盟了一家青皮树酒店，硬件设施和装修品质为他赢得好口碑，酒店的RevPAR在180元，两年左右回本。该店将劣势扭转为优势的做法还成为加盟商学习的优秀案例，原本店内有9间暗房，无法供出租，但孟总凭借建筑工程的经验背景，增加硬件投入，引入全热交换机、新风系统及室内造景，再加上隔音私密性好，这几间客房摇身一变成为该店收益最高、口碑最好的房间。
除了这两家酒店，孟总还同时在徐州城南筹备格林豪泰和格林东方酒店，在城东的经开区筹备青皮树徐州高铁站前广场酒店。
格林豪泰徐州沛县樊哙路快捷酒店
酒店星级增值服务，回头客达4成以上
做酒店，增值服务项是加分项，在这个酒店，已成为例常，不断做加法。
1)抓住客人的胃
孟总的酒店，早餐品类达45种以上，天南海北的客人都能在此找到合胃口的菜品。日常工作中，孟总经常督促店长、厨师长去高星酒店住宿，出差的费用可报销，学习他们的设施、服务和餐品的优势，回来升级自己的酒店。看客评就可发现，三成以上的客评都是围绕酒店早餐。抓住客人的胃，酒店就成功了一半。
2)定制奉茶服务
在这里，前台会用中国传统迎客的仪式，冬日热茶、夏日酸梅汤。孟总还特地要求酒店前往西安回民坊定制果肉酸梅汤，增值服务也值得用心打磨。
3)冷热毛巾
微笑迎客，毛巾助攻。根据季节，酒店会定制冷热毛巾，放入柜子消毒，待顾客一进门就送上。天气炎热，冷毛巾去除暑气，让客人顿生好感;天气寒冷，热毛巾送上宾至如归的暖意。
4)宵夜服务
针对会员，孟总的酒店从2018年开始推出宵夜活动，酒店会员在前台可领到两张券，一张是早餐券，一张是宵夜券，有需要的顾客可以致电前台享受送宵夜服务，既保证客户体验，也能避免资源浪费。宵夜都是应季粥品：白粥、八宝粥、绿豆粥以及水果小拼盘等。
5)儿童拖鞋服务
2017年，酒店开业没多久就推出免费赠送儿童拖鞋服务，凡是带小孩的顾客来到酒店，他们都会热心询问，免费赠送拖鞋给顾客，这些儿童拖鞋很有纪念价值，很多客人选择带回家。
6)矿泉水多场景免费供应
除了在客房摆放矿泉水，酒店在洗衣房也摆放了矿泉水，离店的时候也可免费领取矿泉水。无处不在的细节服务让酒店充满温馨，让顾客的回头率稳步上升，据了解，在孟总的酒店，老客回头率达40%以上。
自信乘风 虚心学习
谈笑风生间，便能看出孟总的自信，这自信来源于他永无止境的虚心学习与执行力。
关注教训
不能只关注生意好的店，也要关注生意差的店，如果我经营这个店，会不会也存在这些问题，我该如何改进。前车之鉴，是我们学习的一个途径。
向上学习
在增值服务上和星级酒店学习，提高自身高度、视野和素养，布局布点，避开不必要的竞争。多向前辈学习，听取专家意见。
充分培养
孟总经营酒店按照总部要求抓大放小，遵循或超过总部的标准，投资酒店决不能靠自己，要敢于放权、培养店长，我决定好酒店市场定位，最后店长往往能分担酒店全部的运营工作。
后记：展望中高端酒店-适用性定位
目前，孟总正在与几位投资人准备做一个大型格林东方酒店，对于中高端酒店的加盟经营，他也有自己的独特想法。
孟总：中高端酒店领域是近几年增速飞快的市场，有不少投资人入局。我也势必会进军到这个领域，但选择中高端酒店的同时，需要充分了解市场的行情。比如在徐州这样的二线城市，预算多一点的企业差旅标准是300元左右，中小微企业在150-200元左右，这个是我们对于市场调研的结果。所以我们的中高端是能既要做出品质，也要适当管控成本。从酒店投资上来讲，前期充分考察和调研市场需求，后期注重学习，对你所在的城市要有明确的定位。