五月吃姜，温脾健胃

性味辛温，入肺而散寒止呕，解郁祛痰，通神明；去秽恶，杀半夏、南星一切毒。姜 捣汁温饮，能消症疾。姜汁∶辛温微润，能治噎膈反胃，救诸卒中，宜灌之。姜皮∶辛水，治皮肤浮肿效。 ——《药性切用》

冬吃萝卜夏吃姜

在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”

大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。

冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。

吃姜的好处

1、防治空调病

夏季贪凉，在空调房待得时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。

2、增进食欲

天气炎热，很多人吃饭没有胃口，每天吃片姜能健脾养胃，增进食欲。

从五色上讲，姜属于黄色食物。黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。

而且姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲。

3、腹痛止泻

夏季气温高，病菌活跃，容易引起腹痛、吐泻，喝姜汤就可以很快缓解。

姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。

4、暖暖胃

夏天很多人喜欢喝冰冻饮料，可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。冰冻的东西吃下去五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累是非常必要的。

5、驱散关节痛

阴天下雨、天气骤冷时，经常感到腰痛、关节疼痛的人，此时，可将生姜切成1厘米厚的片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

中医认为，肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用盐水煮后的生姜，其咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

除了把生姜煮熟，也可以把鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉敷在关节疼痛处，包上纱布，可起到活血散寒、舒筋通络的作用。

夏吃姜 怎么吃

● 想要去湿的话，仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的。可将生姜带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了，如果觉得生姜水味道难以下咽，可加入一些红糖调味。

● 生姜入菜除了去腥味之外，还有刺激唾液、胃液和消化液分泌的作用，能够增加胃肠蠕动，增进食欲，消除夏季胃口不好症状，所以平时做菜切点生姜还是挺好的。

而在做菜上面。其实也有区别，老姜味道辛辣，一般用做调味品，熬汤、炖肉时最合适。嫩姜也称为子姜，其水份较多，味道略淡，适合制作腌菜、果汁。

【注意】虚寒体质的人群，适宜吃姜除湿，改善手脚冰凉症状；但是燥热体质、内热较重、便秘者，不宜过多食用姜，以免加重燥气。