赛事通讯 | 周子豪和赵程撒夺得第三届中国甜品锦标赛冠军，即将代表中国参加西点亚洲杯！
由中国焙烤食品糖制品工业协会
和中国甜品锦标赛执行委员会联合主办的
第三届中国甜品锦标赛（CPC)决赛
于2021年4月29日完美落幕
周子豪获得糖艺组冠军
赵程撒获得巧克力组冠军
他们满载万众期待与祝福
即将征战西点亚洲杯和西点世界杯。
本期目录
赛事简介及技术指导委员会、评审团简介
#赛事及规则简介
#技术指导委员会、评审团简介
赛事精彩瞬间回顾
#赛事结果公示
#高清大图赏析各组作品
冠军组采访
#糖艺组/巧克力组冠军专访
#揭秘作品灵感和冠军组未来职业规划
01
比赛简介及结果公布
第三届中国甜品锦标赛在万众期待中如期举行。这是一个充满激情和创造力的甜品盛宴，是西点师们为我们创造惊喜的梦幻王国，来自中国天南海北的优秀西点师欢聚上海，追逐心中共同的甜品梦。
中国甜品锦标赛对西点师而言是一个很好的背书，对中国甜品而言是立足于西点世界杯的一种公信力，这种公信力会延续到世界，尽显中国甜品的风采~
本届CPC赛制进行了优化，由原来的全面技能要求升级为比拼单项优胜赛制，再由单项冠军组成国家队征战西点亚洲杯。
当然！如此精彩的赛事得益于评审团和技术指导委员会的鼎力相助，我们先一起来认识他们~
糖艺组评审团 ⬇ 左右滑动查看更多
巧克力组评审团 ⬇ 左右滑动查看更多
技术指导委员会 ⬇ 左右滑动查看更多
02
赛事精彩瞬间回顾
经过激烈的角逐，周子豪夺得糖艺组冠军！赵程撒夺得巧克力组冠军！让我们一起来探寻冠军作品的奥秘！
糖艺组金奖 ⬇
周子豪《敦煌-飞仙》
【中国焙烤食品糖制品工业协会理事长】 张九魁先生
与【高比公司总经理】 Hartmut Goy 为其颁奖
巧克力金奖 ⬇
赵程撒《茶韵》
【中国焙烤食品糖制品工业协会理事长】张九魁先生
与【射阳欧联总经理】 张海荣先生 为其颁奖
本届CPC对所有选手个人综合素质有着极高的要求，选手们为我们带来的作品都各有千秋、精彩绝伦，我们一起赏析银奖和铜奖作品吧~
糖艺组 ⬇
银奖：唐秀予 《国色天香》
【中国甜品锦标赛执行委员会主席】叶卫先生
与【中国甜品锦标赛执行委员会委员】范昊德先生为其颁奖
铜奖：陈梦瑶《醒狮》
【法芙娜中国区总经理】顾凤女士
与【爱乐薇中国区品牌负责人】 France DELAHAYE 为其颁奖
巧克力组 ⬇
银奖：张玲玲《山海经-九尾》
【中国甜品锦标赛执行委员会主席】叶卫先生
与【中国甜品锦标赛执行委员会委员】范昊德先生 为其颁奖
铜奖①：郑思思 《水墨画卷》
铜奖②：韦程互 《神树文韵》
【法芙娜学校代表法芙娜甜品师】circle
与【爱乐薇品牌代表】France DELAHAYE 为其颁奖
更多作品细节美图 ⬇ 左右滑动查看更多
03
冠军组采访
在喜悦与欢呼声中，小编对两位冠军进行了采访，让我们一起走进冠军的视角~
Q1
这次获奖的产品思路是什么？
产品灵感来自什么？
糖艺组冠军
周子豪
这次作品以敦煌壁画的飞天仙女图作为基调，通过腾空的丝带代替翅膀和羽毛来体现飘逸的状态，来表达这个翱翔于天空的艺术造型。
这个灵感来自于敦煌艺术特殊的色彩碰撞，激发出中原文化与西域文化孕育的多样性。
这个作品的产品思路来自于茶这个典型的中国元素。在设计产品时有参考大量国外大师作品，发现每位大师的优点，独创出属于自己的中国特色。在本次作品中，用大米作为主味，另外融入桂花创新出盘式甜品。
巧克力组冠军
赵程撒
Q2
即将组成国家队征战西点亚洲杯和西点世界杯
，对接下来比赛有什么期许和打算？
糖艺组冠军
周子豪
接下来的时间主要想提升自己，克服环境不同下温度和空气的差异问题。之前的训练大多在单位里面，每个环境下温度和空气不同，所呈现出来的作品也是不同的（越干燥的环境越有利于糖艺作品的形成）。
接下来一定一定要百分百充分准备这场比赛，重心将会放在这个比赛上。在专业技术方面，速度、卫生、上色技巧等等方面的专业知识仍需向组委会的前辈们请教。
巧克力组冠军
赵程撒
Q3
“比赛是烘焙师的突破口”，
你觉得这次比赛会给你的职业生涯带来什么影响？
糖艺组冠军
周子豪
这是我22岁人生中第一个大型比赛的金奖。16岁开始接触西点，由于家里做木雕艺术的影响，对巧克力艺术情有独钟。这个比赛对我的操作方面有很大的帮助，首先是速度方面提升上来，比赛同时也会降低我的容错率。
对于我来说，比赛是我的梦想，我相信每个热爱甜品的人都有一个拿冠军来证明自己的梦想。最初来这个比赛的时候抱着完成作品的心态，完全没想到会拿到冠军。这次拿到金奖，对我的技能成长方面会提供很大的帮助，包括前辈们的建议也给我很大的启发，在这个过程中遇到了能够自我成长的资源。
巧克力组冠军
赵程撒
【2019 年第二届中国甜品锦标赛 冠军队领队】敖军
进行奖杯交接仪式
祝福这支中国甜品梦之队！
期待在西点亚洲杯和西点世界杯中见证他们更加精彩的表现！见证中国甜品的韵味无穷！
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