无需打发 迄今为止最好吃的红薯蛋糕 搅拌一下就成功

嘤嘤嘤，我又来安利红薯甜点啦，从去年到今年真的做了好多红薯甜点了，隐形红薯蛋糕啦，蜂蜜红薯片啦，各种红薯卷啦，但是，以上统统没有这次的奶酥红薯芝士蛋糕好吃！世界上怎么会有这么好吃的红薯蛋糕呢，红薯和芝士怎么这么配呢？！混在一起，没有芝士的腻，没有红薯的寡，只有更浓郁的红薯味和更浓的奶香。再配合酥粒，和饼干底，软硬搭配的都刚刚好，所以我冒着可能会长胖的风险也要安利你做这个蛋糕！

奶 酥 红 薯 芝 士 蛋 糕

材 料

奶 酥

• 舒可曼低筋面粉 40g
• 舒可曼玉米淀粉 20g
• 奶粉 5g
• 舒可曼细砂糖 20g
• 黄油 40g

蛋糕底

• 消化饼干 70g
• 黄油 20g

红薯芝士层

• 红薯 180g
• 奶油奶酪 200g
• 老酸奶 100g
• 舒可曼细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100ml
• 舒可曼低筋面粉 15g

做 法

①奶酥：无盐黄油软化，把所有材料放入碗中，用手揉搓至黄油与粉类融合均匀，搓出的颗粒不要太小，做好后，放入冰箱冷藏备用。

②蛋糕底：将消化饼干用搅拌机打碎。

③倒入融化好的黄油液体，搅拌均匀。把饼干碎倒入模具中，按压平整，放入冰箱冷藏备用。

红薯芝士层

④红薯去皮，蒸熟，打成红薯泥。

⑤奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅打至细腻，无颗粒状态。

⑥加入老酸奶搅拌均匀，鸡蛋分两次加入，搅拌均匀。

⑦倒入淡奶油，搅拌均匀。

⑧低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。

⑨取3分之一的芝士糊和红薯泥混合均匀，再把红薯泥倒入剩下的芝士糊中，搅拌均匀。

⑩倒入模具，轻轻摇晃，整理表面平整。

⑪在表面撒满一层之前做好的奶酥。

⑫烤箱预热，上下火160度，放入烤箱，烘烤60分钟，烤至金黄出炉，放凉后，放置在冰箱冷藏一晚再切块食用。

蛋糕凉了中间会凹下去一点，这属于正常。

浓郁细腻，每一口都是享受！而且很好做啦，真的搅搅拌拌就好了！

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