精选美食：豉油养心菜，麻酱凉面，剁椒茶油蒸鸭血，韭菜炒香菇

豉油养心菜

食材：养心菜200g、油10g、盐1/5茶匙、豉油15g、大蒜1头

做法

1、养心菜择洗干净，控水。

2、大蒜瓣斩成细粒。

3、炒锅里倒入油，油热后放入蒜粒爆出香味。

4、调入豉油，炒至浓稠。

5、倒入养心菜，大火翻炒。

6、待叶片稍微变色即关火，调入精盐翻炒均匀后出锅。

麻酱凉面

做法：

1、黄瓜切丝、豆芽焯水沥干；

2、芝麻酱加水调开，加醋、生抽、白糖搅匀；

3、放入花生碎、熟白芝麻、香油、姜末、继续调；

4、面条煮熟后，过水沥干盛入碗中；

5、放入蔬菜、酱汁、红油拌匀。

剁椒茶油蒸鸭血

食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱

做法：

1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。

2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。

3、锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

韭菜炒香菇

食材：鲜香菇、韭菜、五花肉、姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、盐、油

做法：

1、鲜香菇洗净切片，五花肉切片，韭菜洗净切段，大蒜、生姜切末；

2、锅里烧水，水开后下香菇煮3-5分钟，捞出控干水分备用；

3、热锅下油，放五花肉末炒散，炒至出油，下姜蒜爆香，放料酒、生抽、蚝油、盐调味，下香菇韭菜，炒至韭菜断生即可出锅装盘。