绿色周三 | 蔡澜《今天也要好好吃饭》：好好吃饭，就是好好爱自己
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《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味。让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。愿你也能每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。
蔡澜，最“年轻态”的生活家。其他身份为电影人、美食家、作家、主持人等。爱好吃吃喝喝，到处旅行，与人闲谈，写书写字……向来活得潇洒，过得任性，金庸说他是真正潇洒的人，是世间第一等风流人物。
1.好的人生，从好好吃饭开始。
2.人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。
3.要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
很多人不知道其实“吃饭”也是一门学问。
《礼记》有云：饮食男女，人之大欲存焉。意思就是饮食温饱和男女关系，是人类最大也是最基本的需求和欲望。而且饮食是比男女情爱更为重要的事情。
在蔡澜先生看来：“有灵性的人，从食物中也能领悟出道理”。
什么都吃一点
这周跟朋友去吃自助，四面八方都是美食，这个时候需要的是，什么都吃一点。
有火锅、有海鲜、有烧烤、有披萨、有水果、有糕点、有冰淇淋、有酒水饮料。
什么都吃，什么都吃一点。可供吃的东西那么多，但你的肚子只有那么大一点。
能吃到自己所喜欢的，能吃出一个大概，已是幸之又幸。
其实有自己喜欢的人，吃自己喜欢的吃的，还有可以装美食的肚子，已然很满足。
这吃一点，那吃一点，就是浅尝了。
和一切烦恼一样，把问题弄得越简单越好，一切答案缩小至加和减，像计算机的选择，更能吃出滋味来。
吃点心，用点心
蔡澜认为所谓“港式点心”，为什么要加上“港式”这两个字呢？
点心最初是广东的，加上“港式”这两个字，意思就是点心可以做得比较自由奔放，可以乱来。
所谓“港式点心”就等于是西班牙人的小吃，什么东西都可以做成点心。
做港式点心就相当于把自己从传统点心的这个概念中解放出来，所以总是和师傅说，放手去创作。
我是特别喜欢吃点心的一个人，我自己可以吃两盘至少，各种各样的点心，缤纷的色彩，不同的味道。
吃点心，生活中，用点心。
任何人是有差异的，但实际上有时候就是，是否用了点心的问题。
简单，又不简单
一碗白饭，几颗青菜，新鲜的肉丝在热油里滚过
蒜头、葱花点缀就是一顿简单的美食
吃饭是一件简单而又不简单的事情
是一种享受，不能与单纯的填饱肚子划等号
简单在于四季三餐，柴米油盐，对于我们来说太过稀松平常
但是好好吃饭又是一件不简单的事情，千变万化，珍而重之地看待每一餐饭，并不容易。
“吃，是一种生活态度，一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。”在蔡澜先生看来，好好吃饭，从来都是一种生活态度。五色图书，五彩人生，周三绿色乐活日快乐！
悦读者：花的眼
编辑：七分
审校：春又生