美食推荐：营养美味的素素菜，步骤简单到一看就会

鸡蛋酱土豆茄子

材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量

做法

1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。

3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。

4再加入葱花和植物油。

5拌匀。

6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。

7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

8茄子撕成条。

9土豆块再改小块，摆在茄子上。

10放适量鸡蛋酱。

11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

香菇豆腐汤

材料：鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精

做法：

1.鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟捞出切丝

2.豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟

3.锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒

4.加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒

5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡

6.最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅

咸蛋黄焗土豆片

材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱

做法：

1.准备材料。

2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。

3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。

4.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。

浓香冬瓜片

材料：冬瓜小半个、香菜点缀、大料、花椒、黄酒、糖、盐、海鲜酱油少许

做法：

1、冬瓜洗干净去皮切片

2、先放油，煸炒姜、花椒、大料，需要彻底煸炒出香味捞出放入冬瓜，倒入黄酒，立刻盖上盖子焖一会儿

3、随后，放入海鲜酱油、盐、糖，继续焖到味道和色彩进入冬瓜，出锅前，撒上香菜即可