“河阴突尼斯软籽石榴”的真正成熟期你知道吗？听听专家怎么说

河南荥阳和巩义的软籽石榴，皮薄、肉厚、籽软、色红、味甜，统称为“河阴突尼斯软籽石榴”。现在正值8月下旬，笔者发现，有很多的外地客商为了抢占市场，抓住先机，纷纷入驻河南郑州黄河以南各县，考察并收购突尼斯软籽石榴，这不仅损害了广大果农的利益，同时也损害了消费者的利益。

01

处暑到秋分，昼夜温差大，正是河阴软籽石榴的糖分积累期。

影响果实糖分有五大因素：

一是光照。在果实的成熟着色期一定要保障果园充足的光照，没有光照，就没有糖分的积累，果实难以着色。

二是温差。没有一定的温度，果实不膨大，糖分不积累；没有超过10℃以上的温差，果实里面的酸度就不能完全分解和转换。

三是水分。雨水过多，水分过大，会稀释果实里面的糖分，降低果实的甜度，所以在9月份雨多的地区，果园排沟起垄就显得尤为必要。

四是营养。在成熟着色期，不宜施用高氮肥，多施高氮肥，果实贪青晚熟难着色，着色之后还容易褪色，还容易裂果；应当增加磷钾肥和氨基酸的施用，因为无磷不成，无钾不长果，特别是动物源弘蕊氨基酸里面所含的甘氨酸、色氨酸和组氨酸能够促进果实的糖分及着色。

五是修剪。对于过强、过旺的果树，要在处暑之后疏枝，在秋分之后去除大枝。弱树，需要冬剪，树越弱，修剪时间越晚。

02

处暑到秋分，花芽二次分化，正是河阴软籽石榴花芽形态分化的高峰期。

河阴软籽石榴的花芽分化有三次高峰期：

第一次是5下6上，是生理分化高峰期；

第二次是8下9上，是形态分化高峰期；

第三次是4下5，是花器官成熟期。

生理分化决定着花芽分化的好与坏，形态分化决定着花芽分化的多与少，花器官成熟决定着坐果率的高与低。立秋，意味着花芽生理分化结束，到8下9上，意味着花芽形态分化高峰期来临，这段时间的任务主要是拉枝，促进花芽形态分化。如果秋梢过长，树势过旺，就会影响花芽分化，导致花芽变叶芽，从而降低产量。

03

处暑到秋分，果实继续膨大，正是河阴软籽石榴缓慢膨大成熟期。

虽然，8下9上，河阴软籽石榴的迅速膨大期结束，开始进入长达一个月的缓慢膨大期，但这一个月非常关键：果皮逐渐老化，糖分不断积累，而且在这一个月内的果肉细胞，淀粉增多、体液增稠、体积增大。

叶片光合作用此期最佳，包括叶片制造和转换养分的能力以及叶片气孔的闭合状态，因为秋梢的叶片只负责转换营养，将转换的营养积累后首先贮藏在树体，到冬季贮藏在根系，所以，这段时间一定要注意打药，保护好春梢生发的叶片。白露过后，可以脱袋，然后4～5天进行摘叶。

04

处暑到秋分，秋梢进入旺长，正是河阴软籽石榴秋梢控旺的关键期。

软籽石榴的生长习性是：“春梢长，秋梢短，夏梢结果一点点”。在考察中发现，很多果农把春梢大量疏除，诱发夏梢多而旺，秋梢过了白露依然不停长，每年在8～9月份还有大量开花现象。

我们一定要记住，对于软籽石榴：“春梢结果大，夏梢结果小，秋梢过长不结果”。一花二花果大，三花四花果小，枝梢果更小。一旦春梢疏除过量，一花二花果就容易顶落，而且夏梢就会旺长。

8～9月份开的花不结果还影响果实膨大，秋梢过长不结果还影响花芽分化。所以这段时间千万不能去除大枝，或大水漫灌，或偏施氮肥。秋梢控旺，建议施用弘蕊氨基酸1：30倍叶喷。

05

白露过后，开始秋施基肥。

我们都知道，9下10上是软籽石榴根系的第三次生长高峰期，也是第二次营养转换期，即积累营养。生长意味着消耗，停长意味着积累，白露之后，秋梢停长，果实停长，果树从地上生长开始过渡到地下生长。

到了秋分，春梢叶片完成其历史使命，而秋梢叶片紧接着开始工作进行营养转换，转换的养分主要贮藏在树体，随着气温的不断下降，树体贮藏的营养不断下沉，到了冬季，果树进入休眠期，树体的贮藏营养要70%下沉到根系，不然就会受冻发生枝条枯死现象。秋施金，冬施银，春施底肥是乱伦。

中秋赏月吃石榴，河阴软籽石榴真正的成熟期应当在秋分前后，赶在中秋节和国庆节，采石榴、卖石榴、赏石榴、吃石榴，既对得起石榴，也对得起价格，更对得起消费者。

文源|曹泳春

排版|张黎