镇平这家店，真牛！一碗面做了34年，年销量10万份！
当地人说起天香馆，都推荐老式扣碗和浆水面。很多人从小吃到大，百吃不厌。那团长就尝尝老式扣碗和浆水面，到底有啥与众不同。
老式扣条子肉
扣碗虽然很常见，但真正的老式扣碗，却越来越少！条子肉是扣碗中的王者，如今很多都变了味儿，变成了一种赚钱的营生，少了初心！
天香馆的老式条子肉，肥瘦均匀，酱色浓郁。单从卖相上说，就强过很多的所谓老式扣碗。起码不会让人觉得油腻，看着就很有食欲。
很多扣碗店做的条子肉，都是“外表好看”，越往里吃，碎肉越多。而天香馆的条子肉，表里如一，大片肉，厚薄均匀，香气四溢。
条子肉垫干菜，已经不多见了。为了省时省力，大部分都用土豆替代，老式扣碗的味道为啥变了？因为丢失了很多传统做法。
入口即化，香而不腻，是条子肉的基本口感。真正的老式扣碗，还有皮香肉滑的特点，瘦肉不柴，肥肉连着皮，软烂又不失韧性。
老式扣酥肉
浆水面
整碗面没有多余的配菜，只有少许青菜和鸡肉。面条也是特制的，口感很独特，吃起来滑爽筋道。小碗7块钱，份量很足。
浆水面的口感和味道，吃一次就忘不掉！不仅滑爽筋道，还有一种脆脆的感觉，吃起来非常顺口。酸味适中，香气浓郁，吃一口面喝一口汤，得劲~！
团长多年前就听说，镇平的浆水面很有特色。总觉得跟浆面条差不多，就一直没去吃。吃过天香馆的浆水面之后，才知道和想象中的完全不一样。
一锅汤，精心熬制10个小时，一碗面，镇平人吃了34年。天香馆从一家默默无闻的小店，到现在家喻户晓的大店，依然备受当地人的喜爱。
下次去镇平，一定要记得吃一碗浆水面，真解馋！
一键导航·即可到达
end
您点一个“
在看”
让更多吃货看到
赞 (0)