美食精选：红焖土豆条、肉末烧响皮、炸酥肉、田园土豆饼

红焖土豆条

材料：土豆250g，油适量，盐适量，老抽1勺，芹菜适量，蒜蓉2粒，红辣椒1支，姜蒜适量，麻油适量

做法：

1.土豆洗净去皮，切成粗条

2.土豆条下锅煎至于表面金黄，沥起待用

3.锅内留少许底油，爆香姜蒜和红辣椒

4.再下土豆条一起翻炒，下食盐和老抽调味，放适量清水焖煮至入味收汁，起锅撒上芹菜粒即可

肉末烧响皮

材料：猪肉皮200克、猪肉(瘦)30克、淀粉(蚕豆)10克、盐3克、味精1克、料酒10克、小葱10克、姜3克、酱油15克、植物油30克

做法：1. 将水发猪响皮片成6 厘米长、2.5 厘米宽的坡刀片；瘦肉切成末；

2. 锅内加肉汤300毫升、盐，投入猪响皮煨2～3 分钟捞出，沥干水分；

3. 另起锅加食油烧热，倒入肉末炒至变色，加酱油、葱末、姜末炒匀，加肉汤200毫升、盐、味精，用小火将响皮烧入味后改用旺火，用湿淀粉勾浓芡，加食油，翻匀盛盘即成。

炸酥肉

材料：猪肉250g 鸡蛋2个、淀粉60g 盐适量 花椒粉适量

做法

1猪肉清洗干净

2将猪肉切片

3放入花椒粉、食盐调味

4淀粉中放入鸡蛋和少许花椒粉，加水搅匀

5不能太干也不能太稀，猪肉能挂上糊就行了

6猪肉放入面糊中，裹满面糊

7油烧热，将猪肉放入油锅中炸制

8中小火炸至 猪肉两面金黄，熟透即可

田园土豆饼

材料：土豆泥200克、芦笋20克、玉米粒20克、胡萝卜20克(可以根据个人口味加入玉米粒、青豆、火腿肠丁等、面粉 130克、牛奶7克、生抽1茶匙、盐2克

做法

1. 土豆煮熟压成泥。

2.准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，在开水中焯一下盛出滤干水分。

3. 把玉米、胡萝卜丁、芦笋丁放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉揉成团。

4. 分成几份搓圆压扁.平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎。

5. 翻面煎到两面金黄即可。