怪不得饭店里的老醋花生那么好吃，原来掌握好醋汁的比例才是关键

同步发布到

今日头条

手机百度

优酷、土豆、uc

网易

企鹅、天天快报、腾讯新闻 等。  账号名称：美味小舍

大家好！我是美味小舍小刘

今天做的是老醋花生

我用的是红皮花生米

把花生米洗干净后沥干水份备用

凉锅里倒入晾干的花生米

再倒入油，刚好淹没花生米

然后用小火慢炸

中途要不停的翻炒

炸到微微变色

有噼里啪啦声音时关火捞出控油

花生米里面倒些白酒

这样就算花生米凉了也可以保持它的酥脆

切点洋葱丁

葱花

红尖椒

这个刚热过的陈醋，加了有4勺

加2勺白糖

这里的盐要少点，这样醋汁的酸甜味才更浓

加少量的生抽拌匀

把切好的配菜倒进去

再倒入糖醋汁拌匀

好了，咱们今天的老醋花生就做好啦