网红奶茶店为了追求标新立异，动辄搞出价格不菲味道却有些一言难尽的产品，就好像前段时间爆红网络的“霸气两斤山竹茶”，价格达到了68元一杯，而且还每天限量20杯，至于味道则是众说纷纭。但绝大多数网友还是在吐槽，68元都不知道能买多少山竹吃了。
不过这种时令水果茶价格飙涨的现状，也透露出一个越来越明显的讯号——国人真的爱喝茶，不论是清茶、奶茶，水果茶都在此列。而对比网红奶茶店，做咖啡起家的瑞幸咖啡，此前也推出了各种风味的小鹿茶饮品，并颇受外界的欢迎。就在今天，瑞幸咖啡方面宣布，要把“小鹿茶”打造成旗下独立品牌，并且将推出新零售合伙人模式，以让其实现加速扩张。原本瑞幸就是一家以“快”著称的公司，无论是融资的频率、铺设线下门店的速度，还是上市，都紧紧抓住了一个“快”字。在2017年10月开张的瑞幸，截至今年7月16日，也就是不到两年的时间里，门店数就已经突破了3000家，在期间完成3轮融资，并于今年5月17日成为全球最快IPO的企业。就是这样一家将效率追求到极致的公司，如今推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。而小鹿茶的新零售合伙人模式据官方介绍，是零加盟费且共担风险，并且官方将会给予全域流量支持，协助合作伙伴升级数字化运营，以及高效管控服务品质。至于说为什么瑞幸自营门店此前已经颇具成效的情况下，如今突然拿小鹿茶走合伙人模式，根据首席运营官刘剑透露的情况来看，小鹿茶系列产品自今年4月上线之后，销售情况就远超预期，因此决定直接将其拆分出来，并将门店设计、logo、代言人进行全新的设计。以往，瑞幸咖啡是带角的小鹿，那么茶饮这边就将采用不带角，而是有着花纹的小鹿；瑞幸咖啡叫luckin coffee，新品牌就叫luckin tea；此前瑞幸咖啡的代言人是张震汤唯，拆分出来的小鹿茶全新品牌代言人，就是年轻一代的肖战了（容我花痴1秒先）。除了这些看得到的差异，据刘剑透露，未来小鹿茶门店与瑞幸咖啡的门店还会有所不同，比如瑞幸将侧重办公场景，会更多覆盖写字楼附近，而小鹿茶则更侧重休闲场景，因此在例如网红打卡点等商圈附近，或将会遍地开花；前期瑞幸铺设线下门店时偏好一二线城市，现在合伙人制度的小鹿茶则会将目标拓展至二三四线城市，也将更有利于进一步开拓市场的广度和深度。如果非要说有什么不变的东西，恐怕就是小鹿茶将一直延续瑞幸咖啡“品质至上”的品牌理念，为更多消费者带来高品质、高性价比，以及高便利性时尚茶饮。除了对消费者产生的影响之外，站在行业的角度来看，小鹿茶的独立运营和合伙人模式，也预示着瑞幸将开始进行更多的尝试。而自营的瑞幸咖啡+合伙人模式的小鹿茶则将构成两条腿，不仅会帮助其在接下来的发展中跑得更快，并且在抢占下沉市场等方面也会有着更多的优势。
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