美食推荐：山药猪肚汤、茶香猪蹄、麻辣皮冻、芹菜炒粉条

芹菜炒粉条

材料：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。

做法

1、锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。

2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。

3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。

5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。

6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。

茶香猪蹄

材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

做法：1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用

2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色

3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅

麻辣皮冻

材料：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g

做法：

1、准备食材

2、把猪皮洗净

3、放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂，

5、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。

6、洗好的猪皮用刀切细条

7、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，

8、小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可

9、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里

10、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了

11、把蒜用捣蒜器捣成泥

12、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。

山药猪肚汤

材料：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。

做法

1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。

2、山药去皮切块。

3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右（压力锅15分钟）。

4、放山药焖煮15分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

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