泻火又消暑，炎夏有道“君子菜”！

在酸甜苦辣咸这五味之中，苦或许是最不受待见的味道……

这般滋味，浓缩到生活中的食材——“苦瓜”身上，更为贴切。不过，对苦瓜来说，虽然味苦，却被称为“君子菜”。

平常我们吃的苦瓜，

为什么叫它君子菜？

在众多果蔬中，苦瓜被誉为“苦味之冠”。尽管如此，但是用苦瓜与其他食物混在一起烹煮，都不会把苦味传给别的菜。

清初学者屈大均在《广东新语》中这样描绘苦瓜：“其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉”。

正因为如此，苦瓜被世人称为“君子菜”。

苦瓜被称为“药蔬之王”，

夏季常吃好处多多！

进入夏季之后，很多人的餐桌上经常会出现苦瓜，如果你也爱吃的话，你的身体也会收获很多的好处，一起来了解下。

1.清热解毒解暑必备

苦瓜具备清热解毒解暑、养血养血、健脾补血、滋肝明目的作用，对医治急性肠炎、疮肿、中暑发烫、热痱子太多、角膜炎等病有一定的作用。

2.养血滋肝的养肝瓜

中医认为 ，苦瓜味道微苦，生则寒性，熟则温性。生吃清暑祛火，退热除烦；熟菜养血滋肝，润脾补肾壮阳。

3.“轻度脂肪肝”凶手

苦瓜中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜液汁，带有苦瓜甙和相近甘精胰岛素的化学物质，具备优良的降血脂功效，能使摄入人体脂肪和含糖量降低。

4.夏天实火的下火好帮手

夏天气温超温造成大量出汗乃至中暑，一般全是实火，主要表现为面部潮红眼赤、口角糜乱、尿液发黄、心烦易怒等。

实火太旺的人要多吃些“苦”，苦涩味食品类具备清暑、降烧、除烦醒神、健胃消食等功能。清热去火最好苦涩味食材是苦瓜，无论是拌凉菜、或是熬汤，都是有非常好的救火作用。

苦瓜虽好，但并不是

每个人都适合吃！

苦瓜营养丰富，具有很好的保健作用，但并不是每个人都适合吃，一起往下看看哪些人不适合吃。

1. 缺钙的人群

苦瓜中有丰富的草酸，会阻碍食物中钙的吸收，所以缺钙的人群不宜食用苦瓜。

2. 脾胃虚寒人群

苦瓜苦味性寒，对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差、畏寒或是脾胃虚寒的人，经常食用苦瓜可能会加重寒症，导致恶心、呕吐、腹痛，甚至腹泻等情况。

3. 儿童

小孩是纯阳身体，胃很大，而脾不足，再者说自控能力比较差，所以应少吃苦瓜，以免出现什么不适。

4. 孕妇

苦瓜中含有一种叫奎宁的成分，这种物质有消炎退热、清心明目的作用，但是它会刺激子宫收缩，可能导致孕妇流产。所以孕期还是少吃苦瓜为好。

5. 低血糖低血压的人

苦瓜有降血糖、清火益气的效果，饮食油腻、血糖血脂过高的人可以适量食用，但是低血糖低血脂的人就要谨慎食用了，避免产生不适。

苦瓜这样吃，

功效翻倍！

苦瓜味苦，性寒；归心、脾、肺经。具有祛暑涤热，明目，解毒之功效。食用苦瓜前半小时，使用“陈氏手穴砭术”调理，可发挥其最大功效。

第1步、点按心反射区

第2步、刮脾反射区

第3步、滚心经反射区

因个人体质、操作方法不同，效果可能存在差异。