为每道菜注入灵魂，这个95后少年教1800万人好好生活

美好的事物永不消散，就像认真做好一顿饭，认真逛一次菜市场，在忙碌的寻常生活中给自己一次深呼吸。

有人称95后是“被外卖毁掉的一代”，因为生长在“外卖时代”的他们，鲜有人会下厨做饭，更不用提“逛菜市场”这种充满生活气息的举动。出生于1996年的安秋金却是95后中的一个异类。他不仅热爱下厨做饭，还把做饭这件事情做成了一份事业，用独属于自己的新潮方式，在网上教人做饭。

如果你看过安秋金的抖音账号“贫穷料理”，会发现他和大多数美食博主不一样。相比于规规矩矩地教人做一道菜，他更喜欢在视频里融入了许多说唱、单口相声和中国风的元素。镜头后的他戴着圆框墨镜，拿着折扇，穿着黑袍，以押韵的词句将生活中的感悟见闻，巧妙融合进每一道菜里。

于是，“贫穷料理”的每一道菜似乎都被注入了灵魂，让人真正懂得了“美食治愈人心”这句话背后的含义。

吃的不是饭，是人间烟火

很难想象23岁的安秋金是一个喜欢人间烟火的人。他的同事评价他“俏皮”、“嘻哈”，“喜欢饶舌文化”。乍听之下，这些词很适合描述一个初入社会的23岁青年。

但是安秋金却说，他喜欢人间烟火。

童年时，由于父母忙于工作，安秋金在别的孩子还在因为挑食而跟父母闹脾气的年龄，就学会了给自己做饭。网上的《天天饮食》是他常看的节目，为了吃饱饭，必须自己逼自己学习。

长大后，父母的工作依旧忙碌，就连春节这样本该一家人团聚的日子，父亲也因忙于工作而不得不早早出门，只留安秋金和母亲两人坐在电视机前，一边看春晚，一边吃掉一桌子的菜。那时的他总会羡慕别人家的孩子，能和一大家子亲戚聚在一起吃年夜饭。骨子里，他是一个向往热闹的人。

高中毕业后，他像很多怀抱梦想的年轻人一样离开家乡，前往陌生的城市读书工作。也在很多个生活不顺的时刻怀念家乡，一次次靠着与远方父母的一通电话平复难过的情绪。给父母打电话是寻得人间烟火气的一种方式，需要与柴米油盐打交道的做饭也是。

大学临近毕业之际，安秋金陷入了迷茫。不知道毕业后做什么工作的他，偶然收到了一条来自学长的微信，询问他是否要一起拍视频。

安秋金和学长2年前相识于一场狼人杀游戏，游戏中，安秋金的表现给对方留下了深刻的印象，两人因此互留了联系方式。但之后的2年时间里，两人并无来往。直到毕业临近，来自创业学长的邀请替迷茫中的安秋金指明了一条道路。

“你想拍哪种类型的视频？”“我想拍美食。”两人一拍即合，开始了他们的短视频创业之旅。

贫穷的创业生活，从去菜市场开始

开始短视频创业后，安秋金才真正开始好好逛菜市场。“那个时候没钱，只能去菜市场买菜。”这个习惯一直保留到了现在。

古龙曾在他的作品里说：“当一个人对生活失去希望，就放他去菜市场。因为不论怎么心如死灰的人，一进菜市场，再次真实地嗅到人间烟火的气息，也必定会重新萌发出对生活的一丝眷念。”菜市场向来是一座城市人生百态聚集的场所，但在近年城市规划的过程中，不少被认为“脏乱差”的菜市场被拆除或迁移。

这使得每天有时间逛菜市场成为了一个颇为奢侈的举动。在最贫穷的那个阶段，菜市场给予了安秋金很多能量。最直接的体现是他和菜市场商贩们之间的关系。

“在南京，我和菜市场的人关系很好。我骨子里很喜欢这种感觉，也能从他们身上感受到一些平时感觉不到的东西。”生活中的大多数时候，安秋金和年轻人待在一起，很少有机会感受到来自父辈的关爱。“偶尔在他们身上看到长辈看小辈的感觉，这很治愈我。”

爸妈常年不在身边，这种长辈的关爱是生活中的安秋金所缺失的。因此当菜市场的长辈们好奇他在做什么时，他总会告诉对方“我在拍短视频”，并耐心地告诉他们短视频是什么，哪里可以下载。

现在菜场里熟悉安秋金的大爷大妈们，几乎都下载了抖音，时不时看看这个孩子又发了什么新视频。

有一段时间，安秋金被自己的视频风格卡住了，拍抖音短视频半年时间，粉丝涨到了50万，平均每条视频的点赞量却只有2、3千，点赞能上万都要开心好几天。

那时他的视频风格以在说唱中做菜为主，固定的形式很难再吸引新的粉丝关注，迎来突破。

思考良久后，他忍痛放弃了rap元素，“说唱不行我就说”，一咬牙一跺脚，他开始在镜头前进行黑幕解说，拍摄了第一支转型视频。

“我觉得用中国的江湖气描述中国的美食，应该行得通。于是我找来了黑布、黑袍子，穿上中国风的衣服，拿了把中国风的扇子，一个人站在镜头前开始说。”

那是第一期黑幕视频，“我记得很清楚，2018年6月1日下午，我发了一支名叫'酱油炒饭’的视频，40多万点赞，超乎我们的想象。”安秋金回忆。

那以后，“贫穷料理”每一次的视频创作突破期，都和瓶颈期重叠在一起。瓶颈最长的一次，安秋金整整2个月都写不出自己满意的脚本和词，随后，灵感降临，新的突破又在前方等待着他。

贫穷只是暂时的，记得按时吃饭

现在，“贫穷料理”这个账号已经有1800多万粉丝。安秋金的每支视频，有专业的摄影师和剪辑师进行拍摄，但最关键的脚本和创意以及做饭部分，一直由安秋金亲力亲为。

“做内容的核心是做得像自己。现在买菜、拍摄、洗碗都是我自己在做，这个更有烟火气一点，自己的内容亲自操刀才有灵魂在。”

安秋金的一天是这样的：早上去公司拍片头，下午在公司拍做菜部分，下午6-7点别人下班的时间，他开始写视频脚本。顺利的时候夜里11点半就可以下班，不顺利的时候，写到凌晨1、2点也是常有的事。

“我的兴趣爱好特别多，现在全部放弃了。做内容是我现在觉得最开心的事情，写出好文案，拍出好镜头、实验出一道好菜我能开心一整天。”放弃所有爱好，生活和工作完全融为一体，这就是安秋金如今的状态。

虽说“贫穷料理”是一个教人做饭的账号，但工作忙碌的安秋金除了下午拍视频会是自己做饭外，午餐也经常在办公室叫外卖或下馆子。因此他很理解现在的年轻人为什么以“外卖为生”。

“我很理解现在的年轻人还没成家，又因为工作原因没时间自己买菜做饭，因为我也是这样的人。贫穷料理的初衷是希望大家如果有空的那么一刻，也能想起来自己去做一顿饭，找到亲自做一顿饭的满足感。”

就像“贫穷料理”最开始在每支视频结尾放的slogan一样“贫穷只是暂时的，记得按时吃饭。”

安秋金回想起刚毕业时的状态，公司里几乎都是大学应届生，大家都很穷，身上没什么钱。为了互相激励，就有了“贫穷只是暂时的”这句话。“我们也想借这句话激励那些没什么钱的年轻人，告诉他们贫穷只是暂时的。”

现在，他们却更想强调slogan里的后半句话——“记得按时吃饭”。

“希望粉丝能更加注重自己的生活质量。不要把所有时间都投入在学习和工作上，没有办法去体会生活中的人情味和烟火气，也没有时间想一些生活的意义。”

安秋金说，“我们的关注点更应该在自己身上。”所以无论工作多忙碌，他始终不会亏待自己的胃。只有胃舒服了，生活才能继续走下去。 

希望读到这篇文章的你们也能记得“按时吃饭”。