池家岗年鉴︱物产纪：辣椒，茄子，扁豆，洋绿豆

辣椒

池家岗人家园子里，辣椒的种植普遍。十几棵二十棵，常见。再多的，少见。

一个夏天，一个秋天，就那十几棵辣椒，基本上就够自家食用了。

池家岗的辣椒，少见所谓的优良品种。不过就是两样：菜辣椒——辣味不重，炒青椒可以当菜吃；辣味重的辣椒，有些尖头向上，掰开就是一股火辣味道。

辣椒可以长到秋后，下霜之前。

茄子

一般人家的园子里，茄子也只十来棵。自给自足的村子里，可以保障家家户户都能吃到新鲜的茄子。

池家岗的茄子，同样不注重品种。常见的是青茄子。个头大。也有少许紫茄子。个头小得多。

扁豆

池家岗的扁豆，都种在房前屋后的废地，且在树木旁边。便于扁豆秧攀爬。

池家岗的扁豆，多为大耳朵扁豆。厚实，白花，个头大。也有新品种的扁豆，彩色花，结出的扁豆紫色。

池家岗人吃扁豆，除寻常炒菜外，还有一种吃法：炕扁豆汤。如果炕得火候正好，扁豆汤味道鲜美。

洋绿豆

有一种蔬菜，叫秋葵。池家岗人叫它“洋绿豆”。

在池家岗，洋绿豆的种植，不是很普遍。它性黏，有人不是很喜欢它的味道。但因其高杆，在园子里总是惹眼。