每日一膳 | 节日胡吃海喝，肠胃不堪重负？试试这款为肠胃减负、助肠胃恢复的美味佳肴！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注你健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

新年好！在2021新的一年，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝各位新春大吉，万事如意，身体健康，阖家幸福，牛气冲天！

今日推荐

炸蔬菜球

材料：

豆腐干4块，紫菜碎15克，马蹄4个，香菇4朵、花生油、食盐、胡椒粉、生粉适量。

做法：

（1）豆腐干切碎，马蹄去皮切碎，香菇洗净发泡切碎。

（2）将上述材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用食盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。

（3）放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，可根据个人口味搭配椒盐或番茄酱。

专家点评：

今天的周末菜式继续为大家的肠胃减负。马蹄味甘性凉，具有清热生津、化痰消积的作用，除了含有碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分外，还含有抗菌成分荸荠英，可杀菌消炎。搭配健脾养胃的香菇，蘸上酸甜的番茄酱，胃口为之一振。这是一款让肠胃恢复的节后好菜式。