【周末美食】10分钟搞定的快手菜

杏鲍菇焖土豆片

食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒、肥肉、蚝油、生抽、孜然辣酱

做法:

1.备肥肉一块切片,土豆去皮切片,杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来,放土豆片翻炒一会。

3.放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽翻炒,放孜然辣酱、红椒蚝油炒匀盛出。

农家小炒肉

食材:青椒300g、猪肉适量、油、蚝油、豆瓣辣酱

做法:

1.青椒斜着切块,肉切片。

2.肉放锅内炒出肥油。

3.放一勺豆瓣辣酱炒匀。

4.直接下青椒炒一会,最后放蚝油炒匀即可。

家常炒脆藕

食材:莲藕2节、油、盐、葱、青椒、红椒、醋、味精

做法:

1.莲藕去皮洗净,切片,在凉水中浸泡几分钟,葱和辣椒切好。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。

3.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

4.将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋。

5.放入辣椒,加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可。

蚝油生菜

食材:生菜1个、食用油、蚝油、蒜、干辣椒、白砂糖、鸡精

做法:

1.生菜洗净,蒜和干辣椒洗净剁碎。

2.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

3.生菜入开水锅稍焯烫一下捞起装盘。

4.重起锅,把油烧热,放蒜和辣椒碎炒出香味。

5.再倒入调好蚝油煮沸,浇在生菜上即可食用。

酸辣拌豆腐

食材:豆腐300g、花生米50g、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒

做法:

1.豆腐一块切小片,放放加了盐的开水中焯去豆腥味。

2.捞出后放凉开水里过凉码在盘里。

3.碗里加盐,干辣椒切碎放碗里,坐锅烧油,油热后把热油倒在辣椒碗里。

4.加入蒜末、生抽和醋。

5.烤熟的花生米在小罐里捣碎,放在调料碗里拌匀。

6.最后浇在豆腐上,洒上葱花即可。

干锅菜花

食材:菜花500g、干辣椒、葱白、蒜头、生姜、细红椒、细青椒、干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽

做法:

1.菜花洗净掰小块,入开水锅中焯一下,捞起滤水。

2.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

3.干虾仁清水泡着,青红椒洗净切斜段。

4.坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

5.下滤干水的干虾仁煸香,倒入干红椒。

6.入菜花翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

来源:食品论坛网友分享
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