领钙入骨、靶向补钙，维生素K2的潜力有多大？
作者：笑笑端
头图：pixabay
据《2020大众补钙观洞察报告》显示：随国民生活水平提高，83%消费者主动调整饮食预防疾病，82%的消费者愿意多付钱选择不含不良成分的食品。还有超七成的受访者在合理日常搭配的同时额外补钙。但2020年，骨质与关节问题较去年仍上涨53%，成为增速最快的健康困扰，而根据天猫线上销售来看，骨骼营养已经成为保健品TOP5的重要功能，钙类在其中占据半壁江山。
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由此可见，传统的补钙，已经不能很好的解决骨质和关节问题。若补钙不当，补充钙剂不仅不能起到作用，还会留下健康隐患。当经肠道消化进入血液的钙离子无法变成骨钙，就会异位沉积。这些钙一旦沉积到了关节软骨、血管等组织和器官里，就会导致关节软骨钙化、骨刺骨痛、骨性关节炎、血管硬化等疾病。
那么，如何让钙充分被人体吸收呢？我们知道，维生素D可以有效促进肠道对钙的吸收。近年来，研究发现维生素K2在补钙和骨骼健康上也发挥着作用，但不同于维生素D的作用机理，维生素K2主要使钙在骨骼沉积，将血钙变成骨钙，防止血钙过高引起的血管钙化等。
近年来，随科学发展，维生素K2在补钙与骨骼健康上的作用逐渐被发掘，受到各界的广泛关注。
市场概况
维生素K2是维生素K的一种，属于天然的脂溶性维生素，其对人体利用钙来建立健康、坚固的骨骼并抑制钙在动脉中沉积非常重要。
维生素K于1929年被发现，它是凝血功能所必需的营养素。作为K族维生素的一种，维生素K2的行业集中度很高，全球巨型制造商主要分布在欧洲，日本，中国等。主要的消费市场位于发达国家。欧洲占收入市场份额的34.2%，其次是北美，2019年为32.8%。通常，维生素K2可以分为三种，MK-4，MK-7，MK-9等。MK-4 和MK-7在世界上得到广泛使用，尤其是MK-7,主要在欧洲，中国和日本生产。
随着全球经济的复苏，越来越多的人开始关注生活水平的提高，特别是在人口众多，经济快速增长的欠发达地区，对维生素K2的需求将会增加。展望未来，到2026年，全球维生素K2市场将从2019年的102.9百万美元增长至400.8百万美元，在预测年内的复合年增长率为21.4%。该产业的发展正日渐成熟。
（图：2015-2026全球维生素K2收入的现状和展望/单位：百万美元）
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维生素K2的作用机制
维生素 K2 即甲萘醌，是一种天然的脂溶性维生素，是体内多种蛋白质活化必需的维生素，主要来源于细菌发酵（纳豆、奶酪、肠道细菌），有两种存在形式：甲基萘醌4（MK-4）、甲基萘醌7（MK-7），可以直接穿过血管壁进入骨骼、组织中，在体内发挥多种作用。
维生素K2促进骨形成的机制：它可以调节γ--谷氨酰羧化酶（一种身体代谢的重要辅酶），将骨钙素中的谷氨酸残基羧化成γ--羧化谷氨酸残基，使骨钙素活化，形成“钙爪”，跟羟基磷灰石结合，促进骨矿盐沉积。
骨钙素由成骨细胞产生，在骨骼中含量很高，主要生理功能是维持骨的正常矿化速率，抑制异常羟基磷灰石结晶的形成和生长软骨的矿化速率。若缺乏维生素K2，骨钙素不能正常活化，则形成异常骨钙素（ucOC，髋骨骨折的一个独立危险因子）。
此外，维生素K2有独特的靶向功能：可把钙准确沉积在人体的骨骼上，将钙移动到人体内合适区域，比如骨骼和牙齿。同时，维生素K2还能帮助将钙从不合适的区域移除，如人体动脉和软组织。
另外，如果人补充维生素D，那就需要增加维生素K2的摄取量，因为当人体吸收维生素D时，会产生更多依赖于维生素K2的蛋白质，这种蛋白质能帮助人体转移钙，而人体需要维生素K2来激活这些蛋白质，否则体内的钙将无法合理分布，从而导致骨骼易脆和动脉硬化。由此可见，缺乏维生素K2可能会导致维生素D中毒[1]。
主流应用
据悉，目前维生素K2在多种剂型中具备良好的应用稳定性，主流的应用方向为片剂、胶囊剂等，具体展开如下：
1、与维生素D协同使用的片剂
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Swisse K2 BONES
主要原料：柠檬酸钙、维生素K2、维生素D3。
主要功能：支持骨骼和肌肉健康，钙的补充有助于预防骨质疏松。
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迪巧儿童钙D3K2咀嚼片
主要原料及含量：每片含钙300 mg，维生素D3 5 μg和维生素K2 30 μg。
主要功能：以维生素D、维生素K2帮助青少年补钙。
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NEW CHAPTER BONE STRENGTH
主要原料：从有机藻类中提取的钙和镁、维生素D3、维生素K1、维生素K2。
主要功能：补钙剂，增加关节灵活性，提供骨强度支持和心脏健康支持。
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Move Free Ultra Strong Bone
主要原料：钙、维生素D、维生素K2、第二类胶原蛋白、专有软骨混合物。
主要功能：补钙剂，提升并改善关节舒适度，有助于骨钙结合，支持钙的吸收。
2、功能性软胶囊
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养生堂维生素K2软胶囊
主要原料：胶原软骨素，液体钙、维生素K2。
主要功能：补钙剂，补充维生素K2，预防骨质疏松和动脉钙化。
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Swanson斯旺森天然维生素K2软胶囊
主要原料：维生素K2。
主要功能：补钙助剂，有利于骨骼和心血管健康。
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Life Extension Super K软胶囊
主要原料：维生素K1、维生素K2、维生素C。
主要功能：补钙助剂，有利于保持身体的钙平衡、强壮骨骼和维持心血管健康。
图源：亚马逊电商平台
MD.Life ADK软胶囊
主要原料：维生素A、维生素D3、维生素K2。
主要功能：补钙助剂，预防心血管疾病和骨骼问题、补充基础维生素。
3、软糖
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Nature Made Bone Builder软糖
主要原料：维生素D3、维生素K2。
主要功能：儿童钙补充剂，结合关键营养素，帮助青少年儿童补钙。
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SMARTY PANTS软糖
主要原料：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K1、维生素K2、Omega-3鱼油等。
主要功能：儿童钙补充剂，结合关键营养素，帮助青少年儿童补钙。
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Bioglan SmartKids软糖
主要原料：钙、维生素D2、维生素K2。
主要功能：儿童钙补充剂，有助于骨骼和肌肉的生长，维持血钙在正常水平。
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SmartyPants 女士每日软糖维生素
主要原料：β-胡萝卜素，维生素B6，维生素D3、辅酶Q10、维生素K2和胆碱等。
主要功能：更适合女性的补充剂，有利于女性的皮肤、头发、指甲等的健康，也有助于骨骼健康等。
小结
在法规上，早在2001年日本就批准维生素K2可以作为治疗骨质疏松症的药品销售，2006年美国FDA批准维生素K2做为食品及强化食品添加剂使用，直到2016年原国家卫计委批准维生素K2（发酵法）为食品营养强化剂新品种。
国外已经广泛将维生素K2用于各类食品添加，比如美国允许添加到奶制品、人造奶油替代物等，欧盟允许用于各类饮料、奶制品、油脂等。但目前在国内，维生素K2（合成法）作营养强化剂，只能用于儿童和孕产妇用的调制乳粉中。其中，在儿童用调制乳粉中，维生素K2的可使用量为420 μg/kg-750 μg/kg；孕妇用调制乳粉中，维生素K2的可使用量为340 μg/kg-680 μg/kg。
随骨骼健康问题渐受关注，骨质疏松症患者逐年增加。许多大型企业，如双骏生物、来自挪威的Kappa Bioscience和Nattopharma公司对维生素K2加大关注、持续研究。在大企业的带领下，维生素K2的潜力及其未来的应用与发展将会不断扩大。
参考文献：[1]李树壮,陈杰鹏.领钙入骨——维生素K2对健康的革命性贡献[M].北京:中国人口出版社,2017.