凉拌海带丝有窍门，做好这2步，海带丝酸辣开胃，好吃还不腥

平日生活中大鱼大肉吃腻了，自然喜欢吃点小青菜、凉拌菜等等，开胃又爽口，清爽又解腻，这种滋味太满足了。

凉拌海带丝就是时常出现在我们家餐桌上的一道美食，大人小孩都爱吃，用来下饭也是一绝。

凉拌菜，应该是各种做法中，最简单的一种了。把食材准备好以后，放上调料搅拌一下就行。但是凉拌海带丝，却有好多人做不好，做出来的口感不鲜美。不入味还不算很重要，最关键的是海带丝有一股腥味，让人实在难以接受。

其实要想凉拌海带丝好吃的话，不能直接凉拌，其中还是有一定技巧的。今天给大家分享2个小窍门，只有做好这2步，海带丝才会更好吃。酸辣开胃，好吃还不腥，感兴趣的话，接下来跟我一起学习一下吧。

【2个小窍门】

第一个：浸泡

把海带丝冲洗干净以后，我们还需要准备一盆淘米水，然后把海带丝放到淘米水中，浸泡着。浸泡10分钟之后，再将其取出来，淘米水浸泡可以去除多余的腥味，让海带丝的口感更好，也能让海带丝更干净卫生。

第二个：焯水

清洗好的海带丝，我们需要进行焯水这一步。在给海带丝焯水的时候，我们还应该往里面倒上一勺白醋，白醋有着很好的去腥效果。

【凉拌海带丝】

需要食材：海带丝、小米辣、大蒜、小葱、生抽、醋、盐、白糖、花椒油、香油、辣椒油

1、我们先把海带丝清洗干净，然后再准备一盆淘米水，将海带丝放入淘米水中，浸泡10分钟。

2、浸泡好之后，放到锅里，然后加上清水、放上一勺白醋，开始焯水。5分钟之后，关火把海带丝捞出来，自然晾凉。最好不要过凉水，因为过凉水的海带丝容易发硬，吃起来口感不好。

3、小米辣切圈、葱蒜切末，然后将其全部放入一个小碗中。接下来我们往碗中加上生抽、醋、盐、白糖、花椒油、香油和辣椒油，再将其搅拌均匀就可以了。当然了，如果不能吃辣的话，就不用放辣椒了，根据个人口味来决定。

4、最后我们把搅拌好的调味料，全部倒进海带丝中，搅拌一下就可以吃了。如果想要海带丝更加入味的话，我们可以把凉拌好的海带丝，放到冰箱里冷藏30分钟左右，拿出来就会又好吃又入味了。