老上海：老饭店（貳）作者：唐超
上海老底子每天呈送精彩文章一组
打开尘封的记忆，寻觅往昔的岁月
叙上海老底子事 忆上海老底子人
诉上海老底子情
唐超
上海轮轨交通，总辖中外，商贾云集，文化荟萃，便产生了许多旅馆，既有耸入云际的大饭店，也有满庭芳，宁波路，南洋桥等处的白鸽笼。
上海之有旅馆，最早被称为客栈，那时候客栈数目在千家以上，据沪游杂记所记载，房屋以天保栈为第一，其次老椿记，凡轮船到埠，各栈登舟接客，纷纷扰扰。查天保栈在大马路集贤里，老椿记在宝善街公顺里，铺排阔绰，一寓可容百人。此外，如三马路的泰兴栈，洋泾浜边的长发栈，长春栈，吉星栈等也颇为有名。
那时的客栈，根本是用以居住外方客人的，而客房里仅备床架，被褥帐子均须客人自备，当然很不便利。直到光绪末叶，湖北路的迎春坊开办了一家沪台旅馆，专办被褥，这在上海的旅馆业发展中，是应被记载入历史。
上海用饭店这两个字，始于西人之礼查、汇中等，以后中国人开设的旅馆也纷纷用饭店两字，如远东饭店、爵禄饭店、东方饭店等等，内部设施随之考究起来。
“开房间”是老上海人的口头禅，其包含多种意思，普罗大众最通俗的是家庭人多，开个房间，打麻将消遣，又可以轮流洗澡；其它有聚赌吸烟，男女幽会等也为数不少。
我整理了一些旧影，涵盖了老上海主要的大饭店、旅馆，共分五集，分享各位朋友，其中有名的大饭店就不介绍其历史了。
礼查饭店（Astor House），韦尔斯桥（外白渡桥）旁的早期建筑。
礼查饭店在拆除早期建筑后，先在后面百老汇路与金山路口建造了一幢五层楼房（上图），此楼即如今的金山大楼。
随后在原旧楼处重新建造了这幢五层大楼，即如今的浦江饭店。
从金山路口望向礼查饭店的大门，可见前方路口还未有百老汇大厦（上海大厦）。
礼查饭店进门大厅
礼查饭店的大餐厅
礼查饭店的酒吧间
礼查饭店，漂亮的孔雀舞厅
祥生饭店，民国31年开业，位于亚尔培路（陕西南路）69号，近亨利路（新乐路）。由祥生汽车公司自建四层楼房开办饭店，此幢楼房如今还在。饭店分设旅馆，公寓，茶室，菜点四个部分，规模虽小，但设施完备。祥生交通公司（电话：60000）初设于此，民国36年迁至林森公园（襄阳公园）对面。另外，周祥生在饭店屋顶有目的的私设一个祥生电台，未经报审被强制拆除。
祥生饭店的广告
附一张 ：祥生交通公司的团体大客车之一，其还有中小客车，搬场卡车及改装吉普车等，有机会以后分享更多旧影。
金隆饭店（Hotel Metropole），民国前的早期西饭店，位于静安寺路，西藏路口（见图二老地图），由C.A.Biddle开办。1915年，此处由黄楚九购入建造了大家熟悉的新世界（北楼）游艺场。
题外话：从图一可见行人走在桥上，西藏路原先是一条河浜，名：周泾浜，从南京路到静安寺路，要通过这座桥，此桥名：龙飞桥，俗称南泥城桥。图二地图上方还可见中泥城桥，北泥城桥的位置。
金隆饭店是由美国人开设，但内部装饰全部西欧式样，所有客房窗户全部面临跑马厅，每间房间均有浴室，上图为大餐厅，酒排间。
中央大旅社，民国18年开业，位于广东路，湖北路口，由公共租界警务处华督察长陆连奎（小图，其还开办有南京饭店，中南饭店）创办，其也是大陆游泳场的创办人。中央旅社共有三百间客房，设有中央茶室舞厅。民国35年，范绍增师长在捧完上海小姐选举的王韵梅后，以五百根条子盘下中央大旅社。
中央大旅社的广告
附一张：估计有人已看过这张旧影，这是1933年国华广播电台联欢会，在中央大旅社的611号房间，中坐者为梅兰芳，其左首二位是虞洽卿、黄金荣。
中南饭店，民国20年开业，也由陆连奎创办，位于爱多亚路（延安东路），湖北路口。中南饭店共四层，计有一百五十余间客房，交通便利，生意较旺，其也是有名的燕子窝。
中南饭店的开幕广告
爱多亚路西望可见湖北路口的中南饭店，马路右对面市房为爱多市场。
南京饭店，由建筑师杨锡缪设计（其也是百乐门的设计者），民国21年开业，同样由陆连奎创办，位于山西路200号。
从山西路南望天津路口的南京饭店大楼。
南京饭店共七层，二，三层设有南京川菜社，南京西菜社（后改为粤菜社），弹子房；客房浴室分淋浴，瓷盆二种，每间房间装置无线电收音机，另专设数间全部陈设红木家具房间。
南京川菜社，南京西菜社，南京粤菜社的分别广告。
大上海饭店，民国20年由盛老四盛恩颐创办，位于天津路423号，龙泉园口，饭店后面为香粉弄。整个饭店由新森泰营造厂承建，盛老四的账房李朴诚任经理，饭店计二百余间客房，有罗马式，希腊式等样式房间，备有中西大菜，屋顶辟有花园。
这是在南京路一侧，可见大上海饭店霓虹灯招牌，此弄即龙泉园南京路入口。
大上海饭店的广告：优待惠顾旅客，赠品逐日更换。
金门大酒店（PacificHotel ），1940年12月30日正式开业，由粤港澳沪十二大酒家经理联合主办，总经理高唐。此处为华安大厦，原为八层，经改造后增加一层（图一红箭处对比照），内部布置也重新改造，与毗邻的国际大饭店相映生辉。
金门大酒店的大门
金门大酒店接待部，为订房，订礼堂等日夜服务，并附设中国旅行支社，办理寓客国内外旅行手续，订购车船票等。
金门大酒店的客房设于3 – 7层，有单双人房百余间，特备弹簧床褥，名贵地毯，每房电话均置墻壁上，光线充足，大部分客房可远望跑马厅。
金门大酒店茶室，在酒店楼下东首，粤菜茶点，面食等齐备，大宴小酌均可。1945年9月此处改为芷江厅。
金门大酒店的楼下酒吧，备有各国名酒，美式装潢，富有新大陆情调，独酌对饮无不相宜。
金门大酒店大礼堂，位于酒店八楼，东方皇宫式装饰，矞皇绮丽，金碧腾辉，结婚，庆寿，盛大宴会等的佳处，菜肴以粤菜为主。1945年，此楼层定名为百乐厅。
未完待续
来源：“唐超”公众号