游走澳门系列：如果不是定性为赌场餐厅，这家绝对可以进餐厅绝对可以进米其林--金映阁
今天要和大家介绍的是
澳门新濠天地赌场里的一家餐厅
——金映阁
01
店铺环境
虽说是在新濠天地赌场里面的餐厅，
其实还有一端连在了赌场外面，
是可以直接从外面走进去的。
但因为这家店被定性为赌场餐厅，
所以是不允许小孩子进场的，
这点就比较不方便了。
金映阁
整家店的装修可以说是金碧辉煌，
是一家很上档次的中餐厅。
座位有点像白天鹅宾馆里的玉堂春暖，
相邻座位之间有点距离，
有各自的独立空间，还是蛮舒服的。
如果不是没有被定性为赌场餐厅的话，
我觉得这家店可以被评为米其林餐厅。
02
店铺出品
- 金映阁三式饺拼盘 -
顾名思义，一份里有三个不同的饺子：
松茸带子鲜虾饺、海胆鱼籽愉耳饺
以及龙虾鲜笋凤眼饺。
松茸带子虾饺里下了很多黑松茸，
把黑松茸弄碎后混在虾肉里，
再用虾饺皮包裹住黑松茸和虾肉。
虽然外表看起来平平无奇，
但是你咬开虾饺皮的瞬间，
就能感受到很重的煤油味。
所以千万不要被它的外表欺骗了，
实际上里面非常有料，
用的食材也很珍贵，味道超棒！
海胆鱼籽愉耳饺最上面放了一片海胆，
虽然海胆生吃的味道是最好的，
但蒸过的海胆也不会剥夺本身鲜甜的味道，
加上里面还加有不少的鱼籽，
咬下去鱼籽会在嘴里爆开，
整体口感非常特别非常好吃。
龙虾鲜笋凤眼饺顶上也放了鱼籽，
但不是我们说的日式飞鱼籽，
而是鱼籽酱的鱼籽，咸香味很足。
底下则是龙虾肉加鲜芦笋，
软的龙虾肉配上脆的芦笋，
同时呈现出两种不同的口感，好吃！
单点就是三个同样的饺子，
点三色饺就是三款不同的饺子。
能同时吃到三种顶级饺子，
以这个价格来说真的是物超所值。
- 和牛生煎包 -
一般的生煎包都是猪肉馅的，
但这个和牛生煎包是澳洲和牛馅。
澳洲和牛用黑椒汁腌制过后，
再放在了这个生煎包里面，
咬起来会有爆浆的感觉。
一般来说，因为和牛肉的脂肪大得多，
所以吃起来会比较软，牛肉味更重。
但因为黑椒汁加得太多了，
掩盖了和牛本身的牛肉味，
口感上能吃得出来是和牛肉，
但味道上不行，要说它是普通牛肉也可以。
如果黑椒汁能放得少一点，
凸显出和牛肉本身的牛肉味，
这款生煎包的味道会更好。
- 皇帝蟹肉卷 -
里面卷着两三只鲜虾，
边上放了很多蟹肉，
用腐皮卷起来再炸，
炸完打斜切成几段。
从切面就能看到中间的虾肉和蟹肉，
一口咬下去，腐皮非常松脆，
这道蟹肉卷一定要趁热吃，
冷掉的话，脆的口感就没有了，
整体口感就会打个折。
虾肉和蟹肉吃起来非常鲜，
如果外面包着的不是脆腐皮的话，
腐皮就会吸收掉虾肉和蟹肉的鲜味。
正因为腐皮是脆的，
所以鲜味很好地保留馅料里，
整体味道真的非常可口！
第一次吃到那么香脆的腐皮卷，
里面的海鲜更是想不到的惊喜。
再看看它的价格，
不禁感叹一句：
“玉堂春暖的为什么卖这么贵呢？”
- 人参花胶炖鸡汤 -
用了鸡肉、花胶和一条鲜人参，
真真是真材实料！
用类似于汽锅鸡的方式来炖，
原汁原汤，味道鲜甜无比。
喝完记得把汤渣吃掉，
花胶要吃，鸡肉要吃，
最最紧要的是人参要吃。
喝完这盅汤我额头禁不住出汗，
吃羊肉煲我都不会出汗，
喝这个汤居然会出那么多汗，
果然是大补的原汤，
冬天来吃绝对舒服，非常暖身。
- 龙虾泡饭 -
这次点的那么多出品，
我觉得最好吃的就是龙虾泡饭了。
之前我吐槽过香格里拉的乐排馆，
他们家的龙虾汤就不好喝。
而中华广场十楼贺咖啡的龙虾汁，
鲜味很足，龙虾汁的味也很浓。
这份龙虾泡饭的龙虾汤跟贺咖啡相像，
都是味道比较浓的龙虾汤。
考虑到有些顾客不吃葱，
所以葱花是另外上的。
葱花倒进去后搅拌均匀再吃，
加上里面还有半只加拿大龙虾，
汤是用半只龙虾熬出来的高汤，
味道非常浓郁，一个字：香！
吃完之后真的是回味无穷，
胃口好的话，还能再吃一碗。
03
店铺总结
除了刚才吐槽的不能带小孩进来，
现在疫情期间不能走外面的道，
一定要从赌场的入口进。
进店要出示澳门绿码和身份证原件，
两者缺一不可，比较麻烦。
而且以前24小时营业，随时来都可以吃。
现在只营业到晚上11点，关闭了夜宵点，
就只能平常过来吃正餐了。
总的来说，
跟国内很多米其林餐厅相比，
例如白天鹅的玉堂春暖餐厅，
我觉得它的出品性价比更优。
但只要被定性为赌场餐厅，
就不能参与米其林的评级，
不然金映阁绝对是米其林一二星左右的水平。
如果有时间来澳门新濠天地的话，
他们家的龙虾泡饭和炖汤一定要试一试。
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