情感｜北方水饺

昨天路过超市，便进去想买些方便面和零食，那是家里常备的东西。

穿过一排排货架，看见冷冻柜那竖的牌子上写着：水饺。忽然想起有些日子没吃了。拿了袋子过去，又停住．冷冻的不好，最好买新鲜的．扭了头四处瞅，终于看见卖 蛋糕的旁边就有新鲜的肉馅。

站了好一会儿,也不见平时包饺子的人.这时,过来一个穿超市促销员衣服的人,问我: 买吗?我迟疑了一下说:可是,你们包水饺的人呢?她见我四处望,便说:以前包好了卖,许多 顾客说看不见里面的馅,不知新鲜不。所以,现在都不包了。你买了馅和皮自己回去包不一样吗?

我踌躇着,她说:你到底要不要啊?我只好说:可是没有包,怎么吃啊?她用眼睛瞪着我:回去自己包啊.我喃喃着:这...这...好吧...我害怕她会说:你不会连饺子都不会包吧?那多没面子啊!

买了肉馅和面皮回家,只好自己包了.洗了手坐下,怎么都感觉少了些什么,手很僵,面皮有些 干,一捏就裂开了.真的是不会了.不知道多少年没包过饺子了呢。

于是,想起了从前在家吃饺子的情景.虽然不是东北人,可是家里却喜欢包东北水饺.就是 用一根一尺来长的小杆杖,把饺子皮擀成一个个圆形.擀的时候,要一个手拿杆杖,一个手捏着面团,边擀边转动面团，那样出来的面皮才会圆。馅放在中间,两手各用拇指和食指捏着饺子皮,两边对折, 用力一捏就成了。饺子的边缘印着手指的纹路,象蕾丝花边一样好看。

每次要吃饺子了,都是母亲擀皮,父亲包。我也有学过的，父亲说你还是算了吧。捏的不紧下锅会烂的。于是，我就在旁边看着电视，偶尔到厨房把母亲擀好的面皮拿给父亲。有时，他们会争论着是母亲擀的慢还是父亲包的慢，仰或是谁包的更好看。遇到他们争的面红耳赤的时候，我便说好了好了，别吵了，以后不用这样包了。买了现成的面皮回来，大家一起包；或者买了包好的回来，多省事啊！于是,他们便不在争吵了.可是,到了下次,他们依然是一个擀一个包,争论的是谁擀谁包.....

后来，弟弟也不再出去打工了，家里的人多起来。我们更是劝他们少那么费劲的自己擀面皮了。父母也日见衰老，便不再坚持。偶尔闲的时候才会那样包一次东北水饺，然后打了电话来，让我去吃。遇到年节的时候，更是不能再那样包水饺了。

近段时间，他们去了乡下，说要住段日子。忽然很想念他们，应该回来了吧?望着桌子上自己那不成样子的饺子。原来那些看着父母包饺子的日子，已经过去很久了。而他们在一个包饺子一个擀面皮的过程里，享受的是一种平淡的幸福。

而我，能看着父母一变包着饺子，一边争论，也是一种幸福。也许，等他们从乡下回来的时候，会再那样的包一次饺子吧?那么，我一定要好好学学包一次东北的水饺。

真盼望他们回来的日子呢......