粤港式点心大师分享新品《椰蓉香芒卷》

炎炎夏日今天给大家分享一款新的甜品《椰蓉香芒卷》

材料：

（1）皮部分：糯米粉500克，澄面100克，白糖200克，椰汁250克，清水500克，橙汁少许。

（2）香芒冻部分：鱼胶粉70克，白糖200克，开水600克，芒果600克，芒果味雪糕500克。

制作：1：先做香芒冻部分，先将芒果用榨汁机榨成芒果汁，用密滤过滤再和芒果味雪糕搅拌均匀后再水和鱼胶粉 白糖搅拌均匀至无颗粒状放入盒子冷冻一晚上。

2:将糯米粉、澄面、白糖、椰汁、 清水和橙汁搅拌均匀至无颗粒状后放进方盆蒸20分钟（注意要分多次蒸，看自己需要的厚薄程度来决定蒸多少次）蒸好后放凉待用。

3：将芒果冻取出切条，然后将芒果冻放在皮的上卷起来粘上椰蓉即可。（放入冰箱冷冻3到4小时口味更佳）