冬季吃白萝卜，教你做韩式小咸菜，香辣开胃爽口，当天就能吃

本期导读：冬季吃白萝卜，教你做冬季小咸菜，香辣开胃爽口，当天就能吃

又是一年冬令时，又到了吃萝卜的最佳时节。萝卜是大家冬季喜爱吃的蔬菜之一，萝卜在民间素有“小人参”之称，有“冬吃萝卜赛人参的说法”。冬季天气寒冷，人们为了抵抗寒冷，往往会多吃一些肉类滋补身体，来抵御严寒。可是，食用过多的肉类，会使身体增加了消化不良，食欲不振的情况。吃萝卜就可以很好的解决这个问题，可以帮助消化，提高食欲。

萝卜的做法很多，做炒、炖、炸、做汤，包馅等，样样都可以，营养又美味。今天用一个白萝卜，教你做韩式小咸菜，香辣开胃爽口，当天就能吃，冬季没食欲，吃它特开胃，做法也简单，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：

【香辣萝卜丝】所需材料：白萝卜1个、小葱2-3棵、盐半汤匙、白糖2汤匙、辣椒末半汤匙、辣椒粉半汤匙、大蒜4-5瓣、芝麻（熟）半汤匙、白醋1汤匙、

做法步骤：

1.把白萝卜洗净，不用去皮，把白萝卜切去根部和头部，在中间切成两段。

2.再把白萝卜切成薄厚均匀些的片。

3.再把萝卜片切成丝。

4.把切好的萝卜丝放在盆内，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透压作用，把萝卜腌制出水。

5.期间，把大蒜切成末，小葱切成葱花。

6.把腌制好的萝卜丝，攥下水分，放到大碗内，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，带上一次性手套，把萝卜丝和调料一起抓匀。

7.再放入芝麻，拌匀即可，一次吃不完，放冰箱内冷藏保存。

小贴士：萝卜丝拌之前，要腌制一下，利用盐和白糖的渗透压作用，去除萝卜一部分的水分，这样做出的萝卜丝吃着脆，辣椒的量，按个人口味放，能吃辣的多放一些。

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