美食推荐：猪蹄炖黄豆、剁椒丝瓜炒蛋、五彩牛肉粒、冬瓜豆腐汤

猪蹄炖黄豆

材料：猪蹄1只、黄豆适量、冰糖、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量、桂皮1块、八角2颗、干辣椒1~2个；

做法

1.准备好材料，黄豆提前浸泡三至四个小时。

2.锅里倒入清水，冷水放进猪蹄，煮开把血水去掉，然后用冷水冲洗（如果用冰水更好，猪皮会更爽脆）。

3.烧红油锅，放入姜、葱头、蒜、冰糖，搅拌至冰糖融化。

4.放入猪蹄，搅拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、盐加入，炒至上色。

5.放清水没过猪蹄，中火炖20分钟，然后把黄豆加入，翻炒均匀，闷至收汁。

6.转入砂锅，中火再炖半小时左右即可出锅。

剁椒丝瓜炒蛋

材料：鸡蛋、丝瓜、剁椒、姜、蒸鱼豉油

做法：

1、锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用。

2、利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀。

3、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可。

五彩牛肉粒

材料：牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个

调料：香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、干淀粉1茶匙（5克）、蚝油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

3、炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量

做法：

1.冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用。

2.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用。

3.将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟。

4.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。