【城乡拾荒】东河肉饼乡土味

大脑记忆深处，抹不去的是乡愁。出生的地方，一生记忆的开始，也是记忆的归宿。无论走多远，也不管飞多高。

        童年时光，留下了简单快乐回忆。吃惯了城市饭，向往乡下日子，住上几天都新鲜。儿时的脚印，虽然无影无踪。

        幸福湖边，静静的过了一个晚上。已经好几年，没在老家住了，此刻心情生疏了。没有散步，也没有出去逛逛。

        人们通常都说，一方水土养一方人。老乡公司里，吃了工作餐，楼顶茄子真新鲜。土得掉渣，吃起来才是个香。

        长久不见喝个茶，聊上个轻松的天。义乌城区现状，的确变化很大，实业运行却难。善良女性开门，门大风也大。

        又到中餐时间，什么好菜热饭都不吃。挚友开个车，丹溪路上小吃，正宗东河肉饼。俩个人坐下来，又香又简单。

        老板娘东河人，手脚十分的麻利。几下捏后一抖，摔在锅上摊平，饼面一翻就熟了。小葱香冒出来，肉末味扑鼻。

        东河肉饼先和面，和好一个个排开。得醒上一会面，再加上肉葱馅，客人来了再烤。每天做上几百个，供不应求。

        来一碗白米粥，现烤现吃可香了。正宗义乌乡愁，一顿中餐下来，至少吃上三个。还嫌吃不够，顺手带回二十个。

        袋子装好放冰箱，早上平锅热一下。上面摊个鸡蛋，上班前早餐，吃得满口小葱香。心满意足，留下一天好心情。

        正宗东河肉饼，很小的时候就吃过。只是每年一次，东河姨娘家拜年，肉饼招待。家里面这边过去，要走二十里。

        上午出门拜年，一路上想着肉饼味道。只要有的吃，也不觉得累，来回得走四小时。据说东河人招待，都用肉饼。

        东河姨娘嘴不好，经常会说难听话。小姨夫不同，嘴里尽管镶金牙，待人却很热情。我们都愿意，跟姨夫说话。

        地方特色小吃，肉饼仅限东河范围。那个年代，佛堂这边村里面，只是烤麦托锅。面和得很稀，夹一块锅底糊。

        用锅铲糊均匀，不放油也不放盐。锅底添一点柴，文火慢慢烤，烤好摊在砧板上。撒上红糖卷起来，冷了也能吃。

        寒假里帮妈妈，畚斗坑开山造田去。肚子饿了，妈妈拿一卷麦托锅，下午当点心吃。烧火不小心，毛衣着了个洞。

        想想都心痛，没穿几天的新毛衣。那是上个寒假，乡里代姐姐送信，挣来的工资。二十几块钱，买来一斤二两毛钱。

        几十年前的事，毛衣渣都没有了。第一件毛衣，开山造因烧毛衣，有点心痛的记忆。羊毛线烧起来，那是好点臭。

        东河小姨娘，去世也已经好多年。去年的七月，妈妈也走了，乡下老家乡愁尚存。一代承接一代，不变的是乡土味。

        义乌东河肉饼，那是真的非常好吃。欢迎朋友们，抽空去义乌逛逛，尝上几个新鲜。正宗的乡土味，你下次还想去。

                      俗夫 2021年6月3日随笔

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