学不会“开壶”，用再好的紫砂壶也是白搭

但是我嘚瑟一圈后听到最多的一句话竟然是问“啥叫’开壶’？”

也不说自己是茶界专家了，那好歹也算得上了解很多茶知识的老茶客吧。可是！自己的好朋友竟然都不知道啥是“开壶”，不说了不说了，真的心痛啊！

小匠我今天在此立誓，一定要所有的茶客知道啥叫“开壶”，不然我就不姓小！

开壶，是指在新壶开始使用前，需要进行一系列的处理工作。新买的紫砂壶外表看起来没有光泽，不能直接泡茶，所以在使用前要先开壶，这样才能避免紫砂壶突然裂开。

那…知道了啥叫开壶，具体要怎么做呢？

别急啊，这不就在下面嘛！我们平时常用的开壶方法是——水煮法，主要是运用于泥土味重的紫砂壶，虽然步骤复杂了点，但是效果好呀。所以一般品质好的壶，都是用水煮法开壶的。

01 水煮去土味

刚买回来的紫砂壶都会带有些土味，茶友们可以先用沸水把内外冲洗一次，把表面灰尘除去，再将茶壶放在没有油渍的锅里，加3倍高的水煮两小时，这样茶壶的泥土味和火气就都去掉了。

02 加豆腐去火气

去掉了紫砂壶里的泥土味，但是里面的火气该怎么去除呢？小匠偷偷学了一招！我们可以将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。

因为豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解，再加上其吸附能力强，可以有效去除紫砂壶内的杂质和火气。

03 加甘蔗去土腥味

各位老茶客都知道，新买的紫砂壶都会有些气味，前面把土味和火气去除掉后，壶里的土腥味该怎么除呢？一些老前辈给小匠说，可以将买回来的甘蔗切开后，放在锅内，若没有甘蔗，也可以放些糖，然后再煮1小时。

甘蔗中的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润，而且甘蔗具有滋润茶壶胎体的作用，这样就可以有效去除紫砂壶的土腥味。

04 泡茶滋润

完成了上面三步，紫砂壶的异味基本上就消除了，但是总感觉紫砂壶没有生机，没有灵魂，这时候茶友们便可挑选自己最喜欢的茶，放在茶壶内煮1小时左右。

有了茶汤的浸润，茶壶便不再是一件没有生机的死物，茶壶吸收了茶汤的精华，泡出来的第一壶茶足以让众茶友唇齿留香。

不过这壶茶，小匠可不建议大家喝哦，这只是滋润茶壶的重要一步而已。

以上四步就是一个完整的开壶过程。说实话确实是麻烦了点，但是我们转念一想，这般麻烦的开壶是为了以后漫长的享受，这么想想是不是感觉还是挺值的！

紫砂壶在茶器里面的地位不用小匠说，各位茶友都知道，所以对它的保养万万不能只到开壶这一步，开壶只是第一步，后面的保养同样有很多细节需要各位茶友留心，下次有机会小匠再和大家聊聊平日里如何保养紫砂壶。