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养猪业面临的主要挑战是由于非洲猪瘟及蓝耳病的影响。在养猪巨头“上半场”惨淡降本增效面临压力中已详细说明一切。当生产成本在迅速上升时，降低死亡率成为我们不得不关注的重要话题。

断奶至育肥死亡成本

MetaFarms 数据显示，2021 年第二季度的保育死亡率平均为 4.41%，而 2020 年同期为 4.03%。同样，育肥死亡率平均为 5.25%，而上年为 4.64%。断奶至断奶数据优于保育和育肥合并，但 2021 年平均为 6.66%，而 2020 年为 6.02%，比上一年增长 10.6%。

假设一头 40 美元的断奶猪和 280 磅的盈亏平衡生产成本为 187.60 美元（67 美元/英磅活），死亡率对成本的影响是什么？如果这是保育和育肥综合死亡率为 7.5% 的成本，那么在死亡率为 9.5% 的情况下，生产的盈亏平衡成本每售出每头增加 2.85 美元或每英担 1.36 美元。显然，当市场价格高于盈亏平衡点时，较低死亡率的价值更大。

母猪死亡成本

母猪死亡率也在上升，大多数国家的平均水平现在处于较低的两位数。10到15年前，我们预计母猪死亡率在6%到8%左右。

母猪死亡率有一些明显的成本。最明显的是母猪屠宰价值的损失加上处理死亡母猪的费用。这些成本会随着时间的推移不断变化，但平均200美元至250美元是合理的。这意味着，每1000头母猪每年额外4%至5%的死亡率将带来10,000至12,500美元的直接成本。假设每头母猪销售28头仔猪，每头猪的额外成本高达0.44美元！这个数字只适用于真正死亡的母猪。不包括出售的无价值母猪。这一数字随母猪死亡率的增加而直接增加。

从猪场的平均数据来看，大约47%在怀孕期死亡，42%在哺乳期死亡，其余11%是空怀母猪和后备母猪。哺乳期死亡的母猪生产了仔猪，怀孕期间死亡的47%的母猪将直接损失仔猪。假设每头母猪平均断奶12.5头× 47% =每头母猪少5.87头。

如果把12,000美元的母猪死亡直接成本和22,000美元的利润损失计算在内，每1,000头母猪的损失总共是34,000美元。假设销售28头猪，每头猪的成本是1.21美元。这比许多大型猪场为他们的种猪支付的费用要多得多!

对于1000头母猪，假设母猪死亡率的47%发生在怀孕时，那么5%的额外死亡率× 47% = 2.35%母猪=少分娩23.5头母猪× 5.87头断奶仔猪× 2.4胎=每年少断奶331头仔猪。假设断奶到育肥的成活率为95%，饲养利润为70美元，那么我们每年的利润损失为22011美元。

人工成本

高母猪死亡率对工作人员有影响。

这很难用金钱来衡量，搬运死亡母猪既费时又费力（死母猪体重大），这是体力劳动的直接增加的成本。比直接成本更严重的是，当员工们习惯了如此高的死亡率时，激励他们提高工作质量就变得越来越困难——“不管我们做什么，猪都会死的”。招聘和留住有能力的员工并不容易。死亡母猪的带来的消极影响是原因之一。

动物福利、可持续的饲养方式

当超过10%的母猪死亡时，我们很难为我们的饲养方式辩护，认为它是可持续的、人道的和负责任的。加上那些死胎和出生到屠宰的死亡率平均为31%。这相当于损失母猪分娩时活仔数的三分之一。

我们都知道一句老话，有猪的地方就有死猪。有些死亡是不可避免的，也是可以接受的。从成本和管理的角度来看是不能接受的。作为猪场管理者，我们需要积极主动地降低死亡率。

写在最后

在生产成本高于回报率的情况下，降低死亡率必须成为猪场的一项关键举措，这是一种用于提高底线的策略。这些策略可能必须从仔猪出生时就开始，以便为整个猪场的良性运转奠定基础。

By Kent Bang, Compeer Financial, who are solely responsible for the information provided, and wholly owns the information. Informa Business Media and all its subsidiaries are not responsible for any of the content contained in this information asset. The opinions of this writer are not necessarily those of Farm Progress/Informa.

关注死猪成本，死亡率必须是一项关键指标

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