玉米肠（猪肉版）

玉米炒白肠的用料猪肉馅 280g 甜玉米粒 70g蛋清 1个 玉米淀粉 40g白胡椒粉 3g 细砂糖 5g海盐 2g 原汁酱油 2勺蚝油 1勺玉米炒白肠的做法

步骤1   准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。

步骤2   把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。

步骤3   接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。

步骤4   加入玉米淀粉。

步骤5   顺着一个方向搅打上劲。

步骤6   然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。

步骤7   把拌好的肉馅装入裱花袋内。

步骤8   准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。

步骤9   给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。

步骤10   蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。

步骤11   玉米肠（猪肉版）成品图

步骤12   玉米肠（猪肉版）成品图玉米炒白肠的烹饪技巧1.这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。2.这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。