咸话梅泡李子（酸甜辣好开胃）

咸话梅泡李子的用料咸话梅 5颗 辣椒粉 3克热开水 250克 李子 8颗咸话梅泡李子的做法

步骤1   把咸话梅和辣椒粉投入到干净的瓶子里；

步骤2   倒入热开水泡半小时；

步骤3   把李子洗干净用刀拍爆；

步骤4   待话梅水凉后把李子扔进去，即吃。步骤5   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤6   成品1

步骤7   成品2

步骤8   成品3

步骤9   成品4

步骤10   成品5

步骤11   成品6

步骤12   成品7

步骤13   成品8

步骤14   成品9咸话梅泡李子的烹饪技巧※ 话梅是那种很咸的能看到盐巴的泡出来才会有味道，或者用九制话梅或陈皮代替也会有不同的风味；※ 辣椒粉也可以用无油泡椒、干辣椒、鲜辣椒等代替；※ 开水大约80度左右，低了泡不出味道，太高了要注意玻璃瓶是否耐高温，或者直接用其他金属器皿代替；※ 李子要选手感硬的会比较新鲜，带一点红的相对不太酸；※ 这是即吃的，若吃不完放冰箱冷藏，冰镇了口感更好，但要两天内吃完，久了容易出酒味；※ 以上配方数量无需特别严谨，可以随手放。