端午节吃“白煮鸡蛋”，一生幸福多平安

【家教智慧 第485期】

端午节吃“白煮鸡蛋”，一生幸福多平安

在我的记忆中，家乡的端午节，是苍白而又极富诱惑力的，

说它苍白是因为我们家乡的端午几乎没有什么风俗活动。

我们这里是山区，没有河、更没有湖，因此没有龙舟可赛；也没有大米，更没听说过糯米，也不知道水草绳为何物，因此无粽子可吃。

汪曾祺先生有一片著名的散文《端午的鸭蛋》，文中说端午节要系百索、放黄烟子，热闹的很，我们这里都没有；汪先生还说，他们那里端午节午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜，像什么炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋之类，在我们这“山高水贫”的地方更是闻所未闻了。

当然，我这样说，并不是我们这里不过端午，相反，家乡对端午特别重视。无论穷“富”，各家各户在端午节都要吃鸡蛋。而且是每人至少一个。这对小孩子来说，端午节就有了无可抗拒的诱惑力。诱惑在什么地方？一方面，在“鸡屁股就是家庭银行”的那个贫穷时代，鸡蛋是顶尖的奢侈品，平日里是没有人舍得吃的。只有端午节这天，小孩子才会拥有一个完整的、属于自己的鸡蛋；另一方面，我们这里的习俗，端午节吃鸡蛋可以避邪，更有小姑娘吃了鸡蛋皮肤会像蛋清一样白，男孩子吃了鸡蛋身体会像蛋黄一样地实的吉利说法……

我是一九六六年生人，当时生活贫困，很少能吃上几顿饱饭。幼年最刻骨铭心的记忆就“饿”。哪怕是野菜、树叶也是限量的。鸡蛋更是奢侈品中奢侈品，只有生小孩“坐月子”的产妇和生病住院的重病之人才有吃鸡蛋的资格。在那种情况下，端午的鸡蛋那简直就是天上的蟠桃、地上的仙丹——一个浑圆的鸡蛋就是端午的全总涵义。

相当年，一进五月，心里就开始惦记上了那个端午的鸡蛋，每天都会掐着手指计算，盼望着太阳走得快一些，让端午来得早一些。五月初四晚上，甚至兴奋地觉都睡不着，躺在床上，眯着眼睛，看着母亲小心翼翼从麦瓮(wèng)的旮旯里搬出鸡蛋甏（bèng）子，将鸡蛋一个一个地小心地放在铺有棉絮的筐子里，心里恨不得现在就把这些鸡蛋生吞下去……

第二天一大早，睡意朦胧中，鼻中飘进煮鸡蛋的清香之气。于是眼未睁开，一个骨碌爬将起来，直奔厨屋。这时便看见母亲正把煮好的鸡蛋舀到一个放有凉水的盆子里。我欲伸手，母亲急忙用一个筐子将盆子盖住：这鸡蛋可不是随便吃的，要等到开饭，由父亲亲手派发给每个人……家中我兄妹五个，我是最小的，鸡蛋按年龄从大到小依次发放，虽然我是最后一个，但是，每次我得到的鸡蛋却总是最大的……

那时吃饭，是没有餐桌的，全家人也不聚在一起吃饭。谁盛了饭，自己随意找个地方吃。所以，领到了鸡蛋，盛了饭，找一个僻静之处，把鸡蛋拿出来，左看右看，上看下看，左转右转，前转后转，要好好地欣赏和把玩一番，直至不小心摔破了，才小心翼翼地将皮剥掉，先用舌头添上一番，然后念叨着“我要吃鸡蛋，我要吃鸡蛋了”，下很大的决心，猛合双眼，张开大嘴，把鸡蛋放进去，但牙却舍不得咬下去……

在我们这里，端午的鸡蛋是清白的，不做任何的加工，因此称“白煮鸡蛋”，吃得时候也不准吃咸菜什么的，说只有这样吃，才能起到避邪作用。

后来听一个本家爷爷说，端午吃了真正的“白煮鸡蛋”，以后做人就会像蛋清一样清清白白，像蛋黄一样实实在在。现在想来，本家爷爷说得很有道理，现在之所以有很多人做官要贪，经商耍奸，做事不实在，很可能是现在生活水平高了，这些人在端午的时候，没有吃过真正的“白煮鸡蛋”的缘故吧！

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作者，李玉柱，中学高级教师，中国教育新闻网蒲公英评论特约评论员，山东省教育技术装备专家委员会委员。 此为平湖一柱公众号原创首发作品，转载请务必标注来源，违者必究。