今日菜谱 9月8日 | 花椒油醋卤汆面——散寒止泻
今天《养生厨房》给您带来国家级名老中医
徐荣谦徐老治寒泻的妙方——敷脐花香贴
这个外用贴配方包括四香一花
有散寒止泻作用，其中一花就是花椒
花椒两用，专家教您花椒敷贴外用的做法
大厨教您自制纯香花椒油
自制花椒油少了一个关键步骤
香味减半，您真的不知道
何亮
中国烹饪大师
食材
青红花椒 手擀面 猪肉馅 木耳 金针菇
烹饪步骤
1
蒸花椒
青红花椒用热水泡煮几分钟，将水沥干后放入蒸锅蒸15分钟。
2
煎制
锅中倒油，放少量八角、桂皮、香叶、葱姜片，把蒸好的青红花椒倒进去，小火慢煎至焦黄。
知识点
何亮 中国烹饪大师
大厨自制花椒油窍门
1、青红花椒1：1，放入开水浸泡
2、放入蒸锅蒸15分钟。
3、挤干水分后，倒入有香辛料和葱姜的凉油中，小火慢熬，熬到没有气泡冒出，晾凉即可。
3
调味
锅中少油加入猪肉馅炒熟，放入木耳、金针菇、洋葱煸炒，加入水、酱油、醋、胡椒粉和白糖调味，最后勾芡。
4
上菜
醋卤淋在煮熟的手擀面上，撒点葱花，用热花椒油一浇即可。
国家级名老中医徐荣谦
肚脐贴花香贴配方
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